الرئيسية » كيك » تشيز كيك الاوريو في خطوات سهلة


الاكثر مشاهدة

كيك

تشيز كيك الاوريو في خطوات سهلة

تشيز كيك الاوريو

تشيز كيك الاوريو من وصفات الكيك الرائعة المذاق بشكل استثنائي. عندما تتذوقينها يتجانس في فمك طعم بسكويت الاوريو المميز مع الحشو الكريمي الرائع المذاق.
ونكهة التوبينج تكلل وتزيد الطعم غني وحلاوة.
جربي هذه الوصفة الرائعة مع وصفات وتكات ولن تخذلك ابدا امام اهل بيتك او ضيوفك. سوف نشرحها لكي بالتفصيل وفي خطوات سهلة التطبيق.

مقادير تشيز كيك الاوريو

مقادير قاعدة الاوريو

  • 2 و 1/2 كوب اوريو مطحون
  • 6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

مقادير حشو تشيز كيك الاوريو

  • 283 جم شوكولاتة نصف محلاة مقطعة
  • 2/3 كوب سكر بودرة منخول
  • 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 260 جم جبن كريمى
  • 2 كوب كريمة الخفق السائلة
  • كيس كريمة خفق بودرة

مقادير التوبينج

  • 3/4 كوب كريمة الخفق السائلة
  • 170 جم شوكولاتة مقطعة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • رشة من الملح

طريقة عمل تشيز كيك الاوريو

  1. لتحضير القاعدة بمحضرة الطعام يسحق الاوريو تماماً ويضاف له الزبدة المذابة.
  2. يخفق مزيج الاوريو والزبدة حتى يختلطوا جيداً.
  3.  تدهن جوانب صينية تشيز كيك الاوريو مقاس 22 سم بقليل من الزيت.
  4. يوضع خليط القاعدة فى صينية التشيز كيك ويضغط بقاع الصينية ويوضع بالفريزر لحين تجهيز الحشو.
  5. لتحضير الحشو تذوب الشوكولاتة وتترك جانباً حتى تبرد.
  6. بالمضرب الكهربائى تخفق الجبن الكريمى مع السكر البودرة حتى يمتزجوا ويصير القوام ناعماً.
  7. فى وعاء اخر تخفق كريمة الخفق السائلة والبودرة معاً قليلاً حتى تتشكل قمم لينة ثم تضاف الفانيليا.
  8. يستمر الخفق حتى تتشكل قمم قاسية او اكثر تماسكاً بالمضرب.
  9. يضاف خليط الجبن الى خليط الكريمة ويخفقوا على السرعة المنخفضة ليختلطوا فقط دون المبالغة.
  10. يقسم الخليط الى قسمين متساويين فى وعائين منفصلين.
  11. تضاف الشوكولاتة المذابة الى قسم من القسمين وتخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج مع باقى المكونات.
  12. يصب خليط الشوكولاتة على القاعدة التى تم تحضيرها ثم يوضع القسم الثانى ( الابيض) بحرص باستخدام ملعقة وتوضع بالثلاجة على الاقل ساعة قبل وضع التوبينج.
  13. لتحضير توبينج الشوكولاتة فى وعاء على نار منخفضة توضع الكريمة مع الشوكولاتة والسكر ورشة الملح.
  14. يقلب المزيج باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ثم يرفع المزيج من على النار.
  15. يترك المزيج ليبرد ثم يصب على التشيز كيك ثم توضع بالثلاجة مرة اخرى حتى يتماسك المزيج.
  16. عند التقديم يحرك سكين رفيع فى حواف الصينية لتسهيل خروج تشيز كيك الاوريو من الصينية.
  17. تقطع تشيز كيك الاوريو الى مثلثات باستخدام سكين حاد وتقدم مع وضع القليل من صوص الشوكولاتة او حسب الرغبة.

ملحوظة

  • عند تحضير التوبينج يجب ان تكون النار منخفضة مع التقليب المستمر وذلك لان الشوكولاتة سريعة الاحتراق فيجب التعامل معها بحذر.

عن الشيف

اميرة كرم

حاصلة علي بكالوريوس تربية نوعية مصرية وعمري 29 عام.
مهتمة جدا بعالم الطبخ ودائما ما ابحث عن كل ماهو جديد من وصفات الطعام واقوم بتجربة الكثير من الوصفات بإستمرار.
هدفي ان اقدم لكم خلاصة تجربتي مع كل وصفة وعرض اسرار نجاحها.

اضف تعليق

اضغط هنا لنشر تعليقك