الرئيسية » حلويات » طريقة عمل الباباز بسهولة وبطعم متميز


حلويات

طريقة عمل الباباز بسهولة وبطعم متميز

طريقة عمل الباباز

حلوى البابا او الباباز من الحلوى المميزة بقوامها الهش ومذاقها الرطب والرائع 
والباباز يعتبر خليط ما بين الكيك و المخبوزات لانه يحتوى على الخميرة وايضاً له قوام يشبه الكيك بعض الشئ.
طريقة عمل الباباز التي نقدمها لكي اليوم مميزة وطعمها رائع وشهي ونثق انها سوف تصبح من وصفاتك المفضلة

مقادير الباباز

  • 4 بيض
  • 1/2 كوب حليب دافئ
  • 1 و 1/2 كوب دقيق 
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 100 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح

مقادير السيرب

  • 2 كوب سكر
  • 2 كوب ماء
  • بعض قطرات الليمون
  • بشر برتقال ( اختيارى )

للتزيين

  • كريمة مخفوقة
  • فواكه ( اى نوع )

خطوات عمل الباباز

  1. توضع المكونات الجافة بوعاء العجن وتخلط معاً ( الدقيق، السكر، الخميرة، الملح ).
  2. يضاف البيض والفانيليا الى المكونات الجافة ويخلطوا جيداً لحوالى خمسة دقائق.
  3. تضاف الزبدة وتخلط جيداً ثم يضاف الحليب ويعجن الخليط جيداً.
  4. يغطى الخليط ويترك لمدة نصف ساعة ثم يوضع بقوالب صغيرة مدهونه بالسمن النباتى (حتى منتصف القوالب فقط).
  5. يترك الخليط مرة اخرى ليختمر لمدة ساعة.
  6. يخبز الباباز بفرن ساخن مسبقاً على 180 درجة مئوية حتى يصير لونه ذهبياً.
  7. يترك الباباز بعد خروجه من الفرن ليبرد تماماً ثم يسقى بالشربات الساخن جيداً.
  8. يمكنك عمل ثقوب بعود خشبى فى الباباز ليتشرب جيداً من السيرب.
  9. يترك الباباز بالسيرب ليتشرب جيداً او يوضع بالسيرب ويرفع عدة مرات حتى يتشرب بالكامل ويكون طرياً وهشاً من الداخل.
  10. يترك حوالى ساعة بالثلاجة ثم يتم حشوه بالكريمة المخفوقة او يكتفى بتزيينه فقط عند التقديم.
  11. يترك بالثلاجة لمدة 5 ساعات على الاقل قبل التقديم ثم تزين بالفاكهة والكريمة عند التقديم.

عن الشيف

اميرة كرم

حاصلة علي بكالوريوس تربية نوعية مصرية وعمري 29 عام.
مهتمة جدا بعالم الطبخ ودائما ما ابحث عن كل ماهو جديد من وصفات الطعام واقوم بتجربة الكثير من الوصفات بإستمرار.
هدفي ان اقدم لكم خلاصة تجربتي مع كل وصفة وعرض اسرار نجاحها.

اضف تعليق

اضغط هنا لنشر تعليقك