الرئيسية » حلويات » طريقة عمل السابليه الهش في خطوات


حلويات

طريقة عمل السابليه الهش في خطوات

طريقة السابيله

لم تصبح حلويات العيد تقتصر فقط علي الوصفات التقليدية مثل البيتيفور و الكحك الناعم كما في الماضي.
ولكن الان اصبح هناك الكثير من وصفات حلويات العيد الجديدة والتي تتميز بطعم رائع ومنها بسكويت السابليه الذي سنقدمه لكي اليوم.
نقدم لكي طريقة عمل بسكويت السابليه في خطوات سهلة وبسيطة وسريعة ايضا، جربى هذه الوصفة لتكون ضمن قائمة وصفاتك المفضلة.

مقادير بسكويت السابليه الهش

  • 1 و 3/4 كوب دقيق  
  • 3/4 كوب زبدة
  • بيضة مخفوقة قليلاً
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • رشة من الملح
  • 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1/3 كوب سكر بودرة منخول

للحشو والتزيين

  • مربى النوع المفضل ( الفراولة ،المشمش)
  • جناش الشوكولاتة
  • سكر بودرة 
  • شوكولاتة بيضاء (رقائق او قطع)
  • شوكولاتة بنى ( رقائق او قطع)

ملحوظة

  • تخرج الزبدة من الثلاجة ( المبرد) وتترك قليلاً حتى تصير طرية فقط وليست ذائبة.

طريقة عمل السابليه الهش

  1. فى محضرة الطعام يوضع الدقيق والسكر البودرة والبيكنج باودر ويخفقوا قليلاً ليختلطوا.
  2. تضاف الزبدة والبيض والفانيليا والملح وتخفق كل المكونات معاً حتى يندمجوا فقط دون المبالغة فى الخفق.
  3. تلف عجينة السابليه بكلينج فيلم وتوضع بالثلاجة حوالى نصف ساعة او اكثر.
  4. تخرج العجينة من الثلاجة وتوضع بين طبقتين من ورق الخبز بحيث تكون العجينة وسط الورقتين او توضع على سطح مرشوش بالدقيق.
  5. تفرد العجينة بالنشابة ليكون سمكها حوالى نصف سم.
  6. تقطع العجينة باستخدام القطاعات ( الشكل المفضل).
  7. توضع بحرص على صوانى قصيرة الحافة مبطنة بورق الخبز.
  8. تخبز فى فرن ساخن مسبقاً على اعلى درجة حرارة من 7-10 دقائق (حسب الحجم) او حتى يتغير لونه قليلاً من الاسفل.
  9. عندما يخرج من الفرن يترك ليبرد تماماً ثم يزين حسب الرغبة.

ملحوظة

  • عندما يخرج السابليه من الفرن ستلاحظين انه ما زال طرياً بعض الشئ ولكن بعد مرور حوالى 15 دقيقة على خروجه سيكون قوامه هشاً ورائعاً.

افكار وطرق لحشو وتزيين السابليه

  • يوضع القليل من المربى على قطعة من السابليه ثم تطبق عليها قطعة اخرى بحيث يكونوا ملتصقين.
  • توضع المربى على قطعة سابليه، وتوضع عليها قطعة اخري مفتوحة من الاعلي ومنثور فوقها السكر.
  • لعمل الجناش تسخن (دون ان تغلى) كريمة خفق سائلة بالميكرويف او على النار ثم ترفع من على النار.
    ويضاف لها الشوكولاتة البنية (حوالى ضعف كمية الكريمة) وتترك لدقيقة ثم تقلب جيداً حتى تمام الذوبان.
    ثم يترك الجناش حتى يبرد ويوضع بالثلاجة حتى يتماسك.
  •  نقوم بوضع طبقة من الجناش على قطعة من سابليه ثم توضع قطعة اخرى فوق الجناش.
  • يمكنك تذويب شوكولاتة وتغميس السابليه بها من الاعلى.
  • تذوب شوكولاتة بيضاء وتغمس بها قطع السابليه بعد حشوها بالمربى ثم تزين بواسطة عمل خطوط افقية ورأسية بالشوكولاتة البنية المذوبة من الاعلى.

سوف تجدين كل طرق التزيين هذه موضحة في الصورة اعلي الموضوع.

عن الشيف

اميرة كرم

حاصلة علي بكالوريوس تربية نوعية مصرية وعمري 29 عام.
مهتمة جدا بعالم الطبخ ودائما ما ابحث عن كل ماهو جديد من وصفات الطعام واقوم بتجربة الكثير من الوصفات بإستمرار.
هدفي ان اقدم لكم خلاصة تجربتي مع كل وصفة وعرض اسرار نجاحها.

اضف تعليق

اضغط هنا لنشر تعليقك