الرئيسية » حلويات » طريقة عمل الغريبة الناعمة


حلويات

طريقة عمل الغريبة الناعمة

طريقة عمل الغريبة

الغريبة من حلويات العيد الرائعة التى تتميز بقوامها الناعم ومذاقها الرائع كما ان تحضيرها لا يحتاج للكثير من المكونات او المجهود.
اليوم نقدم لكي طريقة عمل الغريبة الناعمة مميزة المذاق والقوام.

مقادير الغريبة الناعمة

  • 2 كوب دقيق
  • كوب سمن بلدى او النوع المفضل 
  • 1/2 كوب سكر بودرة منخول
  • فستق او لوز ( اى نوع من المكسرات)

ملحوظة

  • نقوم باستخدام السمن او العمل به بعد خروجه من الثلاجة مباشرة.

طريقة عمل الغريبة الناعمة

  1. فى وعاء يخلط السكر مع السمن بمضرب يدوى او كهربائى حتى يمتزجوا ويصير القوام كريمى.
  2. يضاف الدقيق على مرحلتين مع التقليب بالملعقة حتى نحصل على قوام يمكن تشكيله.
  3. يمكنك اضافة كمية من الدقيق اذا احتاج الامر لذلك مع مراعاة عدم المبالغة فى التحريك او العجن بعد اضافة الدقيق حتى لا نحصل على غريبة قاسية القوام.
  4. تدهن صوانى فرن قصيرة الحواف بالسمن او تبطن بورق الخبز.
  5. تشكل الغريبة بالشكل المعروف (كرات صغيرة) ثم يوضع اى نوع من المكسرات فى الوسط مع الضغط بخفة كما يمكنك عمل الغريبة بدون المكسرات.
  6. بعد التشكيل تخبز الغريبة فى فرن ساخن مسبقاً على 160 مئوية ويمكنك اختبار النضج عن طريق هز الصينية باليد بخفة فاذا تحركت حبات الغريبة من اماكنها فتكون بذلك قد نضجت.
  7. تخرج الغريبة من الفرن دون ان يتغير لونها وتظل على صوانى الفرن حتى تبرد تماماً دون محاولة تحريكها.

ملحوظة

  • يمكنك وضع العجينة بالثلاجة حوالى نصف ساعة ليسهل عليكى تشكيلها (اذا لزم الامر لذلك) وذلك عند حرارة الطقس نسبة لانها تحتوى على كمية عالية من السمن.

عن الشيف

اميرة كرم

حاصلة علي بكالوريوس تربية نوعية مصرية وعمري 29 عام.
مهتمة جدا بعالم الطبخ ودائما ما ابحث عن كل ماهو جديد من وصفات الطعام واقوم بتجربة الكثير من الوصفات بإستمرار.
هدفي ان اقدم لكم خلاصة تجربتي مع كل وصفة وعرض اسرار نجاحها.

اضف تعليق

اضغط هنا لنشر تعليقك