طريقة عمل كفتة حسن باشا التركية

كفتة حسن باشا هى وصفة شهيرة فى المطبخ التركى نقدمها لك اليوم من وصفات وتكات بالشرح والتفصيل.
لمحبي الوصفات التركية جربي ايضا الدجاج التركي المشوي

مقادير كفتة حسن باشا

• 1/2 كيلو لحم مفروم
• ثمرة بصل متوسطة مفرومة
• فص ثوم مهروس
• ثمرة فلفل حار مفروم (حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
• ملح وفلفل اسود
• 2 ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة
• ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1/4 كوب لبن
• جبن الموزاريلا للوجه

طريقة عمل كفتة حسن باشا

1. فى وعاء يخلط البصل مع اللحم المفروم والفلفل الحار والثوم جيداً كما يمكنك خلطهم معا بمحضرة الطعام.
2. يضاف لهم البقسماط المطحون والملح والفلفل ويخلطوا معاً.
3. يشكل الخليط على هيئة قوالب مجوفة متوسطة الحجم (كالفنجان).
4. ثم توضع بصينية فرن مدهونة بالزيت او بقالب الكاب كيك لتحصلى على قطع متساوية وبنفس الشكل من الكفتة.
5. توضع كفتة حسن باشا بعد تشكيلها بفرن ساخن مسبقاً على اعلى درجة حرارة لحوالى 15 دقيقة.
6. فى هذه الاثناء يضاف اللبن والزبدة والملح والفلفل الى البطاطس ويخلطوا معاً جيداً بالشوكة.
7. تخرج الكفتة من الفرن بعد مرور الوقت بحيث تكون غير مكتملة النضج ويهدئ الفرن الى 200 مئوية.
8. تشكل كرات من البطاطس وتوضع على الكفتة كما يمكنك استخدام كيس التزيين لعمل ذلك لاعطاء شكل جمالى.
9. توضع كفتة حسن باشا بالفرن مرة اخرى حوالى 15 دقيقة او اقل حتى تمام النضج ويطفئ الفرن.
10. تضاف جبن الموزاريلا على الوجه وتدخل الفرن مع اشعال شواية الفرن فقط حتى يذوب الجبن.
11. تخرج من الفرن وتترك قليلاً ثم تقدم.