عمل مربي الفراولة بطريقة سهلة ومضمونة

مربى الفراولة من الوصفات التى تستطيعين اعدادها بالمنزل بكل سهولة وبطعم اروع حتي من الجاهزة.
بصنعك مربي الفراولة بالمنزل سوف تحصلين على كل فوائد الفراولة الطازجة فى مذاق مميز ورائع.
يمكنك استخدام مربى الفراولة مع التشيز كيك وبعض انواع المخبوزات كما يمكنك الاستمتاع بتناولها مع الزبدة والتوست المحمص.
جربي ايضا مربي الجزر من وصفات وتكات.

مقادير مربى الفراولة

• كيلو فراولة
• 1/2 كيلو سكر
• 1 و 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

خطوات عمل مربي الفراولة

1. تغسل الفراولة جيداً وتترك على مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
2. يتم التخلص من العنق الاخضر.
3. تقطع حبات الفراولة لانصاف ان كانت صغيرة او الى ارباع ان كانت كبيرة.
4. توضع ثمرات الفراولة بوعاء ويضاف لها السكر ويقلبوا جيداً ليختلطوا معاً.
5. يغطى الوعاء بالكلينج فيلم ويوضع بالثلاجة لمدة ليلة كاملة.
6. يوضع خليط الفراولة بالسكر والماء الناتج عنه بقدر على نار متوسطة.
7. عندما يبدأ بالغليان تهدئ النار جدا ويضاف عصير الليمون ويقلب.
8. يترك الخليط على نار منخفضة مع متابعته وتقليبه من حين لاخر، مع التخلص من الريم كلما ظهر على السطح.
9. حين تنضج الفراولة ويتركز السائل قليلاً، يمكنك استخدام الخلاط اليدوى لخفق حبات الفراولة قليلاً لتكون مربى الفراولة بها بعض القطع الصغيرة من الفراولة.
   او خفق اكثر للحصول على قوام كريمى للمربى، كما يمكنك التخلى عن هذه الخطوة تماماً وذلك حسب الرغبة.
10. بعد الخفق تترك على النار لمدة 5 دقائق تقريباً مع التقليب لتفادى احتراقها، ثم يرفع القدر من على النار.
11. يوضع القدر الموجود به الخليط فوراً بعد رفعه من على النار بوعاء الماء المثلج، بحيث ان يصل مستوى الماء الى نصف القدر الموجود به الخليط.
12. قلبي حتى يبرد الخليط ولكن مع الحذر من دخول الماء الى الخليط، لان هذا سوف يتسبب بافساد المربى.
13. بعد ان تبرد المربى تماماً توضع باناء زجاجى معقم ومحكم الغلق.
14. يفضل حفظ مربى الفراولة بالثلاجة (ذلك لعدم احتوائها على مواد حافظة).