تشيز كيك بالطريقة الكلاسيكية المخبوزة

تشيز كيك الاصلية المخبوزة مع صوص الفراولة الرائع.
جربيها وسيعشقها الجميع

مقادير تشيز كيك

•  400 جم بسكويت دايجستيف
• 100 جم زبدة مذابة
• 600 جم جبن كريمى نوعية جيدة ( فيلادلفيا او بوك او كيرى )
• 250 جم كريمة الخفق السائلة
• ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيض
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 3/4 كوب سكر
• ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون
• صوص الفراولة

طريقة تحضير تشيز كيك المخبوزة بالفرن

1. يخفق البسكويت فى محضرة الطعام حتى يصير ناعماً.
2. تضاف الزبدة للبسكويت ويفركوا معاً حتى تغلف الزبدة كل البسكويت.
3. فى صينية مقاسها حوالى 25 سم يفرد الخليط فى القاعدة والحواف.
4. يضغط علي الخليط حتي يتماسك.
5. يوضع الخليط بالثلاجة 30 دقيقة حتى يتماسك جيداً.
6. يخفق البيض مع الفانيليا والسكر والملح وبشر الليمون بالمضرب الكهربائى جيداً.
7. تضاف الجبن إلى البيض ويخفق الخليط جيداً حتى يصير ناعماً.
8. تضاف كريمة الخفق والنشا ويحركوا بالملعقة.
9. ثم يخفق الخليط مرة اخرى حتى التجانس.
10. تغلف صينية تشيز كيك بالفويل من الاسفل والجوانب جيداً حتى لا يتسرب الماء للكيك.
11. يضغط على الفويل حول حواف الصينية جيداً.
12. توضع بصينية اكبر بها ماء فاتر بحيث يصل لمنتصف الصينية التى يوجد بها الخليط.
13. يصب الخليط بالصينية ويساوى السطح.
14. وتخبز بالفرن على 140 مئوية لحوالى ساعة ونصف تقريباً.
15. يضاف ماء ساخن كلما نقص من الصينية الكبيرة الخارجية.
16. يطفئ الفرن ويفتح باب الفرن قليلاً.
17. يترك تشيز كيك ليبرد فى الفرن حوالى ساعتين.
18.  ثم يوضع بالثلاجة ليوم كامل قبل التقديم.
19. يوضع صوص الفراولة على الوجه ويقدم.

تكات تشيز كيك

• يجب ان لا تغلى الماء ابدا فكلما يبدء فى الغليان يضاف له قطع من الثلج.
• عندما تخرج من الفرن السطح سيكون طرياً (كالجيلى) وسيجمد بعد خروجه من الفرن.