تورتة الكريمة بحبات الرافايللو

تورتة الكريمة بحبات الرافايللو ، لعشاق الكريمة والرفايللو.

مقادير تورتة الكريمة

اولا مقادير الكيك

• 9 بيضة
• 1 و 1/2 كوب سكر
• 1 و 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب زيت
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• القليل من الملح
• حبات الرافايللو للتزيين

ثانيا مقادير الكريمة

• 3 باكو كريم شانتيه بودرة
• كيلو كريمة خفق
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة عمل تورتة الكريمة بالرافيللو

1. افصلي الصفار والبياض عن بعضهما ل 7 بيضة.
2. ضعي الصفار في وعاء والبياض في وعاء اخر وضعى البيضتين الباقيتين فى وعاء الصفار.
3. ضعي رشة ملح مع البياض واخفقي بمضرب الكهرباء الي ان يتماسك ويصبح قوامه سميك (حتي إذا قلبتي الوعاء لا يسقط منه)
4. ضعي السكر مع صفار البيض واخفقيه بمضرب الكهرباء الي ان يصبح اللون فاتح ويتضاعف الحجم.
5. ثم ضيفي الفانيليا السائلة واخفقيه مرة اخري قليلا.
6. ضعي الصفار علي البياض وضيفي عليهم الزيت.
7. بالملعقة السيليكون او الخشب قلبي بهدوء من اسفل لاعلى وببطئ حتي لا يخرج الهواء من البياض.
8. قلبي بهدوء الي ان يختلطوا.
9. ضيفي الدقيق بعد ان تنخليه بالتدريج.
10. استمري في التقليب ايضا من اسفل لاعلى الي ان تنتهى كمية الدقيق.
11. ادهني الصينية بسمن نباتي.
12. ضعي ورق الزبدة بالصينية (حوالي 32 سم) وصبي الخليط او اقسمى الخليط على صنيتين.
13. ادخليها الفرن علي 180 درجة مئوية حتى تمام النضج (وقت الخبز حوالي 45دقيقة)
14. اغرسي بها عود اسنان لاختبار عملية النضج.

طريقة تزيين تورتة الكريمة بحبات الرافايلو

1. انتظري حتي يبرد الكيك تماما (يفضل تركه ليوم قبل الحشو).
2. اخرجيها من الثلاجة وقطعيها علي طبقتين او 3 طبقات علي حسب الرغبة.
3. اسقي الكيكة بأي عصير لديك تفضلينه مثل عصير البرتقال.
4. اخفقي مقادير الكريمة معا بالمضرب الكهربائي الي ان تصبح متماسكة.
5. ضعي طبقة من الكريمة بين طبقات الكيك ثم غطيها بالكامل بالكريمة.
6. ضعى على الوجه حبات الرافايللو وقدميها.

تكات تورتة الكريمة بالرافايللو

• لا تخرجي الكيك من الفرن مباشرة ولكن انتظري 10 دقائق حتي لا تهبط.