طريقة مميزة لعمل خبز التوست

اليوم نقدم لكي طريقة عمل خبز التوست الناعم والهش الذى تستطيعين استخدامه ليس فقط كسندوتشات بل ايضاً فى الكثير من الوصفات مثل توست بالجبنة والخضار او بيتزا التوست.
او حشوه بالحشوة المفضلة او التوست الفرنسى الشهى ووصفات اخرى كثيرة.
نقدم لكى هذه الوصفة الرائعة للتوست لكى تستمتعين بخبزه فى المنزل.
وصفة خبز التوست المميزة واللذيذة من وصفات وتكات جربيها وسوف تعجبك كثير عن ثقة.

مقادير خبز التوست

• 3 كوب دقيق متعدد الاغراض
• 1/2 كوب مياه دافئة
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 4 ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة صغيرة ممتلئة حليب بودرة
• بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1/4 كوب حليب
• 1/4 الى 1/3 كوب دقيق (عند الاحتياج)

طريقة عمل خبز التوست

1. فى وعاء او كوب توضع المياه الدافئة ويضاف لها الخميرة وملعقة صغيرة من السكر.
2. يقلبوا معاً ويتركوا من 5-10 دقائق فى حرارة الغرفة.
3. فى وعاء العجن ينخل الدقيق ونقوم بعمل حفرة عميقة فى وسط الدقيق.
4. فى هذه الحفرة يضاف خليط الخميرة وحبة البيض والزبدة والملح والكمية المتبقية من السكر والحليب البودرة.
5. عندما نبدأ العجن يضاف الحليب السائل ونستمر بالعجن حتى نحصل على كرة طرية من العجين.
6. تضاف كمية الدقيق المذكورة فى المكونات فقط اذا احتاج الامر لذلك.
7. يوضع العجين فى وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطى ويترك حوالى ساعة او حتى يتضاعف فى الحجم.
8. تنزل العجينة باليد (تلكم باليد) لاخراج الهواء الموجود بها وتشكل على هيئة رغيف (ليأخذ شكل القالب).
9. يوضع رغيف التوست بقالب الخبز المستطيل المدهون ويغطى ويترك ليرتاح مرة اخرى حوالى 30 دقيقة.
10. فى هذه الاثناء يشعل الفرن على 190 درجة مئوية.
11. يخبز خبز التوست حتى يكتسب لون ذهبى مميز (30 دقيقة تقريباً).
12. عندما يخرج من الفرن يغطى بفوطة نظيفة ويترك ليبرد قليلاً فى القالب.
13. ثم يوضع على رف شبكى ليبرد تماماً قبل تقطيعه الى شرائح.

وصفة اخري لعمل خبز التوست

إليكي وصفة اخري مميزة لعمل خبز التوست مشروحة بالتفصيل من وصفات وتكات.

اولا المقادير

• 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 و 1/4 كوب ماء دافئ
• 4 كوب دقيق مخبوزات
• 1/3 كوب حليب بودرة

ثانيا طريقة التحضير

1. فى وعاء يوضع الماء الدافئ ويضاف له الخميرة مع رشة من السكر ويتركوا جانباً.
2. فى وعاء العجن يخلط الدقيق مع الملح والحليب والسكر.
3. تضاف الزبدة وخليط الخميرة الى المكونات الجافة.
4. نبدأ العجن حتى تجتمع العجينة معاً (لمدة 3 دقائق بالعجان او اكثر خصوصا اذا كان العجن باليد).
5. توضع العجينة بوعاء مدهون بالزيت ويدهن وجه العجينة ايضاً بقليل من الزيت.
6. تغطى العجينة وتترك لتختمر من ساعة ونصف الى ساعتين تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
7. يدهن قالب خبز مستطيل (مقاس 22*12) بقليل من الزيت.
8. توضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويضغط عليها فقط لاخراج الهواء منها دون المبالغة.
9. تشكل او تلف العجينة لتأخذ الشكل الاسطوانى الذى يناسب مقاس وهيئة القالب.
10. توضع العجينة بالقالب وتغطى بفوطة مطبخ نظيفة.
11. تترك عجينة التوست مغطاه بمكان دافئ لتختمر مرة اخرى لمدة ساعة تقريباً.
12. يخبز التوست بفرن ساخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً او حتى يصير لونه مميزاً.
13. اذا تحول لون خبز التوست سريعاً الى البنى يمكنك وضع قطعة فويل على الوجه لتوقف تحول اللون اكثر من اللازم.
14. يخرج خبز التوست من الفرن ويدهن الوجه بقليل من الزبدة المذابة (ذلك حسب الرغبة).