الرئيسية » وصفات متنوعة » ريزوتو بالمشروم الوصفة الايطالية الشهية
وصفات متنوعة

ريزوتو بالمشروم الوصفة الايطالية الشهية

ريزوتو بالمشروم

ريزوتو بالمشروم من الوصفات الايطالية الشهية والمميزة.
نقدمها لكي اليوم في خطوات تفصيلية لكي تتمكني من اعدادها بسهولة.

مقادير ريزوتو بالمشروم

  • بصلة
  • زيت زيتون
  • فص ثوم كبير مفروم
  • 1/4 كيلو فطر (مشروم) مقطع مربعات
  • كوب أرز الاربوريو ( لعدم توافره استخدمت ارز مصري)
  • 2 – 3 كوب مرق الدجاج
  • 1/2 كوب جبن البارميزان مبشورة

طريقة تحضير ريزوتو بالمشروم

  1. يوضع المرق على النار ليغلى.
  2. ثم تخفف النار ويترك ليغلى غلياناً خفيفاً.
  3. يقطع البصل لقطع صغيرة جداً.
  4. يشوح فى زيت الزيتون بدون ان يتغير لونه.
  5. يضاف الثوم ويقلب مع البصل ليختلطوا فقط.
  6.  يضاف لهم المشروم ويقلب قليلاً.
  7. يضاف الارز للبصل والمشروم والثوم ويقلب لحوالى 5 دقائق او اقل.
  8. تضاف مغرفة من المرق الموجودة على النار إلى الارز.
  9. ويقلب حتى يبدأ فى تشرب السائل او المرق.
  10. تضاف مغرفة اخرى من المرق إلى الأرز.
  11. نستمر بالتقليب حتى يخرج النشا من الارز.
  12. تستمر هذه العملية حوالى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  13. عندما ينضج الارز يجب ان يكون محتويا علي سائل ( مرق ) ويضاف البارميزان.
  14. يقلب قليلاً حتى يختلطوا ويرفع من على النار.
  15. يقدم ريزوتو بالمشروم مع جبن البارميزان على الوجه.

تكات واسرار نجاح الريزوتو

  • تقليب الارز بإستمرار حتى النضج.
  • يجب الا يجف المرق من الارز تماماً حتى عند التقديم لأنه سيتشرب المرق سريعاً.
  • يجب ان يكون المرق مغليا دائماً عند وضعه على الارز.
موضوعات أخرى ربما تهمك

عن الشيف

اميرة كرم

أميرة كرم

مصرية وحاصلة على بكالوريوس التربية النوعية.
مهتمة جداً بعالم الطبخ ودائماً ما ابحث عن كل ماهو جديد من وصفات الطعام، واقوم بتجربة الكثير من الوصفات بإستمرار.
هدفي أن اقدم لكم خلاصة تجربتي مع كل وصفة وعرض أسرار نجاحها.

اضف تعليق

اضغط هنا لنشر تعليقك