طريقة اعداد بيف ستروجانوف

بيف ستروجانوف وصفة من المطبخ الروسى وهى من الاكلات السريعة والشهية ايضاً.
قدميها لاسرتك بطريقة مميزة مع وصفات وتكات .

مقادير بيف ستروجانوف

• 1/2 كيلو لحم مقطع لشرائح رفيعة
• ثمرة بصل مفروم ناعم
• 1/4 كيلو او اقل مشروم مقطع لشرائح
• ملعقة كبيرة زبدة او زيت
• 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة دقيق
• ملعقة صغيرة مستردا
• كوب مرق لحم ساخن
• ملعقة كبيرة صوص ورسستر شاير
• 1/2 ملعقة صغيرة صويا صوص
• 1/2 كوب كريمة طهى
• 3 ملعقة كبيرة كريمة حامضة او زبادى
• ملح وفلفل اسود

طريقة عمل بيف ستروجانوف

1.  فى مقلاة توضع الزبدة او الزيت وتوضع قطع اللحم على نار عالية وعلى دفعات.
2. تقلب قطع اللحم حتى تكتسب اللون البنى ثم ترفع من على النار وتوضع جانباً.
3. يوضع البصل بنفس المقلاة ويقلب حتى يذبل تماماً ثم يضاف الثوم ويقلب قليلاً.
4. يضاف المشروم ويقلب حوالى 3 دقائق ثم يضاف اللحم ويقلب لدقيقة.
5. يضاف الدقيق ويقلب قليلاً مع باقى المكونات ثم يضاف المرق الساخن.
6. يضاف صوص الورسستر والصويا صوص وتخفف النار حتى يثقل الخليط قليلاً حوالى 10 دقائق.
7. تطفئ النار وتضاف الكريمة الحامضة وكريمة الطهى والملح والفلفل ويقلبوا .
8. يقدم البيف ستروجانوف مع المكرونة او الارز الابيض حسب الرغبة.