طريقة مميزة لعمل طاجن الفريك باللحم

طاجن الفريك باللحم من الاكلات المصرية التى لها نكهة مميزة ، نقدمه لكى مشروح بالتفصيل لكى تعدينه بطريقة مميزة وشهية.
نراعي في وصفاتنا دائما ان تكون مشروحة بالتفصيل ، لذلك لا تقلقي لو كانت هذه هي المرة الاولي التي ستعدين بها طاجن الفريك باللحم.
ايضا لمتقني هذه الوصفة نثق انك ستجدين شيئا مميزا معنا.

مقادير طاجن الفريك باللحم

• 2 كوب فريك منقوع ومصفى
• كيلو لحم مقطع لمكعبات متوسطة او صغيرة
• ثمرة بصل كبيرة الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة
• ملعقة كبيرة صلصة
• 2 ملعقة كبيرة سمن او زبدة
• ثمرة جزر مقطعة لنصفين
• ثمرة بصل مقطعة لنصفين (للمرق)
• 3 ثمرة طماطم
• 1 و 1/2 كوب ماء 
• 2 فص ثوم مفروم
• رشة من السكر
• ملح وفلفل اسود

طريقة عمل طاجن الفريك باللحم

1. فى قدر على النار يوضع قليل من السمن وتضاف قطع اللحم وتقلب حتى يتغير لونها ويحمر قليلاً.
2. يضاف الماء الساخن والبصل والجزر والفلفل الى اللحم.
3. ويغطى القدر عندما يبدأ بالغليان ويترك على نار هادئة حتى يصل الى 3/4 النضج.
4. يضاف الملح الى اللحم وترفع من على النار وتترك جانباً.
5. فى الخلاط الكهربائى يوضع الطماطم والماء مع الصلصة ويخفقوا حتى يمتزجوا جيداً ثم يصفى من القشر.
6. فى قدر اخر على النار يوضع ملعقة كبيرة من السمن ويضاف لها البصل والثوم ويقلبوا حتى يذبلوا قليلاً.
7. يضاف الفريك الى البصل والثوم ويقلبوا جيداً ويضاف فلفل اسود وقطع اللحم ويقلبوا قليلاً.
8. ثم يضاف المرق الساخن (ليغطى الفريك) وحوالى كوب وربع من عصير الطماطم مع رشة من السكر ويقلبوا.
9. يترك المزيج حتى يغلى ويثقل ويتشرب المرق بعض الشئ.
10. يسخن الفرن الى 180 درجة مئوية ويدهن طاجن الفريك بالسمن ويسكب به المزيج.
11. يضاف حوالى ربع كوب من عصير الطماطم على الوجه ويغطى بالفويل ويدخل الفرن حوال نصف ساعة.
12. عند تمام النضج ينزع الفويل عن طاجن الفريك ويطفئ الفرن وتشعل شواية الفرن ليتحمر الوجه (حسب الرغبة) ويقدم.

إذا اعجبتكي وصفة طاجن الفريك باللحم قومي بمشاركتها مع اصدقاءك علي مواقع التواصل الاجتماعي
إذا كان لديكي سؤالا او استفسارا قومي بكتابته في تعليق اسفل الوصفة وسوف نجيب عليكي في اقرب وقت.