طريقة عمل الشاورما اللحم بالتفصيل

الشاورما اللحم من وصفات اللحوم المميزة والشهية.
نقدمها لكي بطريقة مميزة من وصفات وتكات.
جربيها مع خبز التورتيلا لتحصلي علي ساندوتش شاورما كما المطاعم ومن صنع يديكي كليا.

مقادير الشاورما اللحم

• 1/2 كيلو لحم بفتيك او بتلو
• 1/4 كوب خل
• 1/3 كوب زيت
• كوب زبادى
• ثمرة بصل كبيرة مقطعة لشرائح طويلة
• ثمرة فلفل رومى كبيرة مقطعة شرائح طويلة
• ثمرة طماطم كبيرة مقطعة شرائح طويلة
• 1/2 كوب بقدونس وكزبرة مفرومين
• ملعقة صغيرة طحينة
• 1/8 ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• ملح
• فلفل اسود
• حبهان مطحون
•  ورق لورى مطحون

طريقة عمل الشاورما اللحم

1. يقطع اللحم لشرائح رفيعة وطويلة.
2. فى وعاء تخلط التوابل معاً ويضاف لها الزبادى والطحينة والبصل ويخلطوا جيداً.
3. يضاف هذا الخليط للحم ويضاف أيضاً الخل والزيت ويخلط الكل جيداً.
4. يترك اللحم بالثلاجة حوالى ليلة كاملة ليتشرب النكهة جيداً.
5. يسخن قدر على النار جيداً ويضاف اللحم إلى القدر على مراحل ويقلب ويغطى.
6. عندما يقترب اللحم من النضج تضاف شرائح الفلفل الرومى وتقلب مع الخليط ويغطى القدر.
7. تضاف شرائح الطماطم عندما ينضج اللحم.
8. وتقلب الشاورما على نار عالية لثلاثة دقائق.
9. ويرفع القدر من على النار ثم يضاف البقدونس والكزبرة ويقلبوا معاً.
10. تقدم الشاورما اللحم مع التومية او سلطة الطحينة حسب الرغبة.

ملحوظة
يمكنك إضافة قطعة من دهن الخروف (الليه) إلى شاورما اللحمة لإضافة نكهة الضأن.
وذلك بتقطيعها لقطع صغيرة ووضعها مع اللحم فى التتبيلة المميزة.