الكبدة الاسكندرانى من الوصفات المصرية الغنية عن التعريف فهى تتميز بمذاق رائع وشهى.
جربي طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى من وصفات وتكات وسوف تعجبك جدا.
مقادير طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
- 1/2 كيلو كبدة بقرى مقطعة مكعبات صغيرة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة خل
- عصير ثمرة ليمون
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- فلفل اسود
- 2 فلفل اخضر حار او رومى حسب الرغبة مقطعين حلقات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة زبدة
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
- تنقع الكبدة حوالى ساعة فى الخل والليمون والكمون.
- يسخن الزيت مع الزبدة بمقلاة على النار.
- يضاف الثوم والكزبرة ويقلبوا حتى يصفر الثوم قليلاً.
- ترفع الحرارة وتضاف الكبدة ببطئ على حرارة عالية حتى لا تطلق مياهها.
- تقلب الكبدة مع الثوم والكزبرة حتى يتغير لونها وتترك لدقيقتين.
- تضاف حلقات الفلفل الى الكبدة ويقلبوا معاً.
- عندما تنضج الكبدة الاسكندراني يضاف الفلفل الاسود والملح ويقلبوا وتطفئ النار.
- يمكنك تقديم الكبدة الاسكندرانى بسندوتشات مع سلطة الطحينة.
إذ اعجبتكي طريقة عمل الكبدة الاسكندراني من وصفات وتكات قومي بمشاركتها مع اصدقاءك.
ايضا يسعندنا ان تخبرينا عن تجربتك الخاصة مع الوصفة بعد ان تجربيها.
موضوعات أخرى ربما تهمك
اضف تعليق