طريقة عمل الكشك بالارز والزبادي

نقدم لكي اليوم سيدتي طريقة عمل الكشك المصري بالارز والزبادي بالطعم الرائع وفي خطوات سهلة وبسيطة.

مقادير طريقة عمل الكشك المصري

• كوب لبن زبادى (رايب)
• كوب حليب
• 4 كوب مرق بط او دجاج
• 4 ملعقة كبيرة دقيق
• ملح
• فلفل ابيض او اسود
• ثمرة بصل كبيرة مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 3 ملعقة كبيرة ارز مصرى

طريقة عمل الكشك بالارز والزبادي

1. يخلط اللبن الزبادى مع الحليب جيداً ويترك بالثلاجة لعدة ساعات.
2. يوضع الزيت بمقلاة على النار ويوضع البصل ويضاف له ملح ويقلب.
3. عنما يكتسب البصل اللون الذهبى تؤخذ 2 ملعقة كبيرة منه وتوضع جانباً ( لإضافتها مع خليط اللبن والمرق).
4. تقلب الكمية المتبقية من البصل على النار حتى يصير لونه بنى ( كبصل الكشرى المصرى).
5. يخرج البصل على ورق المطبخ لإمتصاص الزيت الزائد.
6. يسلق الأرز بالماء او المرق حتى يصير ناضجاً تماماً.
7. يضاف حوالى 2 كوب من المرق للارز ويقلب.
8. يخلط الدقيق مع اللبن جيداً بمضرب يدوى.
9. يضاف خليط اللبن والدقيق إلى المرق والأرز ببطئ ومع التقليب المستمر حتى تمام التجانس.
10.  ويضاف المرق حتى الوصول للقوام المطلوب.
11. تخفف النار ويضاف له الملح والفلفل الابيض وملعقتين البصل ويقلبوا.
12. عندما يغلظ القوام  (مثل المهلبية) يرفع من على النار.
13. يوضع الكشك المصري فى أطباق التقديم ويرش البصل المحمر على الوجه ويقدم.

إذا اعجبتك طريقة عمل الكشك المصري التي قدمناها قومي بمشاركتها مع اصدقاءك.