طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

الكيكة الاسفنجية هي المكون الاساسي في اغلب وصفات التورتة .
تعلمي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية في خطوات سهلة ومشروحة بالتفصيل.

مقادير الكيكة الاسفنجية

• 5 بيض
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• كوب دقيق
• رشة من الملح

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

1. يسخن الفرن على 170 درجة مئوية.
2. تبطن صينية الكيك بالزيت والدقيق.
3. بالمضرب الكهربائى يخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف الحجم ويصير لونه فاتحاً.
4. تضاف الفانيليا ويخفق المزيج مرة اخرى.
5. ينخل الدقيق مع الملح ويضاف تدريجياً الى مزيج البيض والسكر.
6. بواسطة ملعقة خشبية يحرك الخليط ببطئ من اسفل لاعلى حتى لا يخرج الهواء مع عدم المبالغة فى التحريك.
7. يصب خليط الكيكة فى الصينية ويخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة.
8. عند التأكد من النضج يطفئ الفرن وتترك الكيكة 10 دقائق اخرى.
9. تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً ثم توضع على رف سلكى لتبرد تماماً.
10. توضع بالثلاجة لبضع ساعات قبل الحشو او التزيين.