طريقة عمل باوند كيك الزبدة

باوند كيك هي وصفة كيك امريكية شهية ومميزة بالقوام الهش الرائع والطعم الغني.
جربى باوند كيك الزبدة المميز وسوف تكون من وصفات الكيك المفضلة لديكى.
للحصول علي المزيد من وصفات الكيك المميزة والشهية ففي وصفات وتكات لدينا قسم كامل لوصفات الكيك .
يمكنك الوصول له من هنا

مقادير باوند كيك الزبدة

• 3 بيضة كبيرة الحجم (بدرجة حرارة الغرفة)
• 3 ملعقة كبيرة حليب
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 150 جم دقيق كيك منخول ( 1 1/2 كوب )
• 185 جم زبدة غير مملحة ( 1/3 + 1/2 كوب) بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 150 جم سكر ( 3/4 كوب )

طريقة عمل باوند كيك

1. يسخن الفرن الى 170 درجة مئوية.
2. يدهن قالب الخبز المستطيل (مقاس 22*12 سم) او يبطن بورق الخبز .
3. بالمضرب اليدوى يخفق البيض مع الحليب والفانيليا حتى يختلطوا.
4. فى وعاء الخفق توضع المقادير الجافة (الدقيق مع السكر والملح والبيكنج باودر).
5. يخلطوا معاً جيداً ثم تضاف الزبدة ونصف كمية خليط البيض الى المكونات الجافة.
6. يخفقوا بالمضرب الكهربائى على السرعة المتوسطة حوالى دقيقة.
7. ثم تضاف الكمية المتبقية من خليط البيض على دفعتين ويخفق الخليط لمدة 30 ثانية بعد كل اضافة.
8. يصب خليط الكيك بقالب الخبز ويساوى السطح ويخبز لمدة 50 دقيقة تقريباً.
9. يخرج باوند كيك من الفرن ويترك بالقالب حوالى 15 دقيقة ليبرد ثم يقلب على رف شبكى مدهون بقليل من الزبدة لتفادى التصاق الكيك به.

ملحوظة

• يجب ان تكون الزبدة طرية وليست ذائبة كثيراً.
• يختلف وقت النضج تبعاً لدرجة السخونة لكل فرن فربما تأخذ وقت اكثر او اقل فيجب متابعتها فعندما يحمر لونها يمكنك اختبار نضج باوند كيك بخلة الاسنان فاذا خرجت الخلة نظيفة تماماً يعني ذلك تمام النضج واذا خرجت وبها بعض من الخليط يعني ذلك عدم تمام النضج.