الرئيسية » كيك » طريقة عمل براونيز الشوكولاتة
كيك

طريقة عمل براونيز الشوكولاتة

براونيز الشوكولاتة

وصفة براونيز الشوكولاتة من الحلويات المميزة والمحبوبة جداً عند الكبار والصغار.
اليوم سنقدم لكى طريقة تحضير البراونيز بكل التفاصيل التى ستجعلك تقومين بإعدادها بكل سهولة.

مكونات براونيز الشوكولاتة

  • 100 جم شوكولاتة داكنة
  • 100 جم زبدة طرية
  • 2 بيضة
  • 50 جم سكر ابيض
  • 50 جم سكر بنى
  • فانيليا
  • 50 جم جوز محمص ومفروم خشن (عين جمل)
  • 100 جم دقيق
  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • ملعقة صغيرة كاكاو خام (اختيارى)
  • ملعقة صغيرة نسكافيه (اختيارى)
  • رشة من الملح

لتزيين براونيز الشوكولاتة

  • سكر بودرة منخول
  • جوز محمص

طريقة تحضير براونيز الشوكولاتة

  1. يسخن الفرن على 170 درجة مئوية.
  2. توضع الزبدة فى قدر صغير على النار لتذوب.
  3. ثم تطفئ النار وتفرم الشوكولاتة بالسكين وتضاف إلى الزبدة وتقلب سريعاً ليمتزجا معاً.
  4. تذوب الشوكولاتة تماماً ثم يضاف النسكافيه ويقلب جيداً.
  5. يخفق البيض مع السكر البنى والأبيض وتضاف الفانيليا.
  6. ثم يضاف ايضاً خليط الزبدة والشوكولاتة لخليط البيض والسكر والفانيليا.
  7. يضاف الجوز المفروم ويخلط بالسباتيولا او الملعقة مع الخليط السابق.
  8. وينخل الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو والملح.
  9. يضافوا ايضاً مع عدم المبالغة فى التحريك او الخلط (مجرد مزج الدقيق مع باقى المكونات فقط).
  10. تدهن صينية مستطيلة بالزبدة ويسكب بها خليط البراونيز.
  11. تدخل الفرن من 15-20 دقيقة حسب حرارة الفرن.
  12. تخرج من الفرن وتترك 5 دقائق ثم تقطع وتزين بالسكر والجوز المحمص.

نصيحة

  • لمذاق افضل استخدمى شوكولاتة عالية الجودة ونسبة الكاكاو بها تتعدى الستين او السبعين بالمائة.
موضوعات أخرى ربما تهمك

عن الشيف

اميرة كرم

أميرة كرم

مصرية وحاصلة على بكالوريوس التربية النوعية.
مهتمة جداً بعالم الطبخ ودائماً ما ابحث عن كل ماهو جديد من وصفات الطعام، واقوم بتجربة الكثير من الوصفات بإستمرار.
هدفي أن اقدم لكم خلاصة تجربتي مع كل وصفة وعرض أسرار نجاحها.

اضف تعليق

اضغط هنا لنشر تعليقك