طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة بالصور

كعب الغزال من المخبوزات المشهورة في محلات المخبوزات ، وهو مغذي جدا لانه يحتوي علي عجوة البلح.
لن اخبرك أن مذاقه رائع وهو حقا من الوصفات المميزة فقط، ولكن ما اود ان اخبرك به ايضا، انك ستشعرين بالمفأجاة من التفاوت في الطعم بين كعب الغزال الجاهز، وكعب الغزال بطريقتنا هذه.
لن تشتريه مرة اخري من محلات المخبوزات.

مقادير كعب الغزال بالعجوة

• 3 كوب دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 3/4 كوب خليط من السمن والزيت
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/4 كوب حليب دافئ
• 1/2 كوب ماء دافئ

مقادير حشو عكب الغزال

• 1/4 كيلو عجوة (معجون التمر)
• ملعقة كبيرة سمسم
• ملعقة كبيرة زبدة او سمن
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

مقادير دهان الوجه

• حبة بيض
• ملعقة كبيرة حليب
• فانيليا او رشة من النسكافية مذابة فى ملعقة الحليب
• سمسم

طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة بالخطوات المصورة

1. فى وعاء يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح والسكر جيداً.
2. تخلط الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ ويتركوا جانباً.
3. يسخن خليط السمن والزيت ويضاف الى الدقيق.
4. يخلط الخليط الساخن اولا بواسطة ملعقة حتى يبرد الى حد ما ثم يفرك باليدين.
5. يفرك خليط السمن والزيت مع الدقيق حتى يتغلف كل الدقيق جيداً.
6. يضاف الحليب الدافئ الى خليط الدقيق والسمن ويخلط حتى يمتزج.
7. تضاف الخميرة المذابة مع الماء ويعجن قليلاً حتى تصبح العجينة متماسكة الى حد ما.
8. يضاف الجزء المتبقى من الماء اذا احتاج الامر لذلك (اذا كانت العجينة لم تتماسك بعد).
9. تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
10. فى هذه الاثناء تضاف القرفة والسمسم والزبدة الى العجوة ويخلطوا جيداً.
11. تفرد العجينة على شكل مستطيل.
12. تفرد العجوة ايضاً بنفس الشكل تقريباً بين طبقتين من اكياس البلاستيك لتسهل عملية الفرد.
    
    
13. ثم توضع العجوة على العجينة المفرودة وتلف برفق لتأخذ الشكل الاسطوانى.
14. بواسطة سكين يقطع العجين الى قطع متساوية الى حد ما وترص على صينية مبطنة بورق الخبز.
15. يترك مرة اخرى لمدة 30 دقيقة ثم يدهن بالبيض مع الحليب ويرش السمسم على الوجه.
16. تخبز بفرن ساخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.

كعادتنا كل وصفة في وصفات وتكات هي نتاج خبرة وتجربة حقيقية. 
نبذل مجهود حقيقي لكي نضع لكي الوصفة بكل تفاصيلها لكي تصنعينها وانت ضامنة نجاحها.
مشاركة الوصفة مع اصدقاءك يمثل دعم للموقع ويدفعنا لكي نستمر في العطاء.