طريقة عمل كيكة التورتة

كيكة التورتة او الكيك الاسفنجي هى كيكة هشه جداً وفى الغالب ما تستخدم فى عمل التورتة او من المفضل حشوها لمذاق مميز.
هناك الكثير من وصفات الكيكة الاسفنجية تخفق عند عملها او انها لا تكون بالنتيجة المطلوبة.
ولكن اليوم نقدم لكى طريقة عمل كيكة التورتة مضمونة النجاح.
فقط اتبعى المقادير والخطوات لتحصلى على كيكة رائعة لعمل تورتة رائعة.

مقادير كيكة التورتة

• 4 بيض
• فانيليا
• 135 جم سكر
• 65 جم دقيق
• 5 جم بيكنج باودر
• 55 جم ماء
• 15 جم محسن كيك جيل 
• 150 جم دقيق منخول
• رشة من الملح

ملحوظة
محسن الكيك الجيل موجود لدى محلات خامات الحلويات، وعند شرائه تأكدى من ان يكون لونه شفافاً (كالفازلين).
واذا كان لونه ابيض فهذا يعنى انه غير صالح للاستخدام.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

1. تبطن صينية مقاس 24 سم بورق الخبز ويسخن الفرن الى 180 درجة مئوية.
2. فى وعاء يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح ويترك جانباً.
3. فى وعاء الخفق يوضع البيض مع السكر والفانيليا ومحسن الكيك والدقيق (65 جم).
4. تخفق المكونات حتى يكون القوام كريمى ومتماسك الى حد ما حوالى 5 دقائق.
5. يضاف الدقيق والماء على مرحلتين مع الخفق على السرعة البطيئة حتى تمتزج المكونات فقط.
6. يصب الخليط بالصينية ويخبز لمدة 25 دقيقة تقريباً.

ملحوظة

• لا تقلقلى من الخفق بعد اضافة الدقيق فوجود محسن الكيك بالمكونات يضمن لكى عدم هبوط الكيك.