طريقة عمل كيكة الريد فلفت

كيك الريد فلفت ( الكعكة المخملية الحمراء ). هي كيكة من اروع انواع الكيك .
تتميز بشكل جذاب وملمس ناعم ايضا مذاق غنى ورائع.

وصفتنا مختلفة عن اي وصفة للريد فيلفت في اي مكان اخر. لاننا قمنا بإدخال المزيد من التعديلات عليها حتي حصلنا علي اشهي طعم نتيجة الكثير من التجارب.

مقادير كيكة الريد فيلفت

• 2 و 1/2 كوب دقيق
• ملعقة صغيرة كاكاو
• القليل من الملح
• 1 و 1/4 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2/3 كوب لبن رايب
• 1/3 كوب حليب
• 2 بيضة كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ملعقة كبيرة خل
• ملعقة صغيرة كربونات صودا
• 2 ملعقة كبيرة لون طعام احمر

مقادير كريمة الريد فيلفت

• 400 جرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
• 100 جرام او نصف كوب زبدة مطراه
• 2 كوب سكر بودرة منخول
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة تحضير كيكة الريد فلفت

1. اخفقي البيض مع الفانيليا جيدا.
2. ضيفي السكر واخفقي الي ان يذوب.
3. ضيفي الزبدة والزيت واللون واخفقي جيدا.
4. في وعاء اخلطي الدقيق مع الملح مع الكاكاو جيدا.
5. ضيفي الدقيق، واللبن، واللبن الرايب، علي الخليط المخفوق في الخطوات السابقة بالتناوب. (ضعي القليل من الدقيق، ثم اللبن الرايب كله، ثم القليل من الدقيق، ثم اللبن. ثم باقي الدقيق)
6. اخفقيهم ولكن دون مبالغة فى الخفق، حتي يختلطوا مع بعضهم فقط.
7. فى وعاء صغير اخلطى كربونات الصودا مع الخل.
8. وعندما تبدا في الفوران صبيهم مباشرة علي الخليط، واخفقي قليلا.
9. صبي خليط الكيك في صينية (26 او 28 سم) مدهونة بسمن نباتي ومرشوشة دقيق.
10. ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة متوسطة 180 لمدة 40 دقيقة تقريبا.
11. بعد 40 دقيقة اختبريها اولا بخلة اسنان لكي تتاكدي انها نضجت ( خروج الخلة نظيفة وجافة يعني انها نضجت)

طريقة حشو كيكة الريد فلفت

1. اتركى الكيك ليبرد قليلا ثم اقلبيه علي رف شبكي ليبرد تماما.
2. ضعيها بالثلاجة لكي تبرد تماما لعدة ساعات قبل الحشو.
3. ضعي كل مقادير الكريمة معا.
4. اخفقيها بالمضرب الكهربائي الي ان تمتزج.
5. قطعي الكيكة بالعرض لطبقتين او 3 طبقات.
6. ضعي الكريمة بين الطبقات وغطيها من الاعلي والجوانب ايضا.
7. ضعيها بالثلاجة لمدة ساعتين علي الاقل قبل التقديم.

………………..وبالهنا والشفا…………………

اسرار نجاح كيكة الريد فلفت

• لكي تكون طرية اسقي كل طبقة قبل الحشو مياه بها سكر مذاب (نصف كوب مياه مع ملعقة كبيرة سكر)
• لتجنب تقطيع الكيكة لطبقات قومي بتقسيم خليط الكيك علي صنيتين للحصول علي طبقتين.
• انخلي الدقيق مع الكاكاو والملح قبل وضعهم علي الخليط.
• بدلا من دهن الصينية بالسمن والدقيق يمكنك دهنها سمن فقط ووضع ورق الزبدة في الصينية.

إذا اعجبتك الوصفة وشعرتي انها مختلفة ومميزة شاركيها مع اصدقاءك.
اذا كان لديك سؤال اكتبيه في تعليق وسوف يتم الرد بأسرع وقت ممكن.