طريقة معكرونة بالخضار والجبن في الفرن

معكرونة بالخضار والجبن في الفرن من وصفات المعكرونة المميزة والشهية بشكل خاص.
في وصفات وتكات دائما ما نضع لمستنا الخاصة في كل وصفة نقدمها لذلك سوف تجدين شيئاً مختلفاً في طاجن المعكرونة بالخضار والجبن هذا.

مقادير معكرونة بالخضار والجبن

• 400 جم معكرونة بنا
•  ملعقة كبيرة زبدة 
• خضار حسب الرغبة (كوسة، جزر ، فلفل احمر واخضر ، مشروم، فلفل حار )
• زيتون حلقات مخلى
• 2 ثمرة بصل مقطعة مكعبات
• ملح وفلفل اسود
• 2 فص ثوم مهروس
• رشة من السكر
• رشة من البهارات
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• عصير طماطم ( حوالى 5 ثمرات)
• جبن شيدر مبشور
• جبن موزاريلا 

مقادير البشاميل

• ملعقة كبيرة زبدة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• رشة من جوزة الطيب
• ملح وفلفل اسود

طريقة عمل معكرونة بالخضار والجبن

1. تغسل الخضروات وتقطع الى مكعبات متوسطة.
2. فى قدر على النار توضع الزبدة ويضاف لها البصل والملح والفلفل الاسود ويقلبوا قليلاً ثم يضاف لهم الثوم.
3. يقلبوا حتى يذبل البصل الى حد ما ثم يضاف لهم الخضار ويقلب حتى تندمج المكونات معاً.
4. تضاف الصلصة الى الخضار ويقلبوا معاً لدقيقة ثم يضاف عصير الطماطم والسكر.
5. يقلبوا ويتركوا على نار متوسطة لتندمج المكونات معاً ويتركز الصوص الى حد كبير.
6. تضاف البهارات والزيتون ويقلب الخليط ويرفع القدر من على النار.
7. تسلق المعكرونة بحيث تكون غير مكتملة النضج (لتكمل النضج بالفرن).
8. اثناء سلق المعكرونة يجهز بشاميل خفيف الى حد ما بالطريقة المعتادة مع اضافة جوزة الطيب والملح والفلفل الاسود له.
9. يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويدهن طاجن او صينية فرن بالزيت.
10. يضاف خليط الخضار وجزء من الجبن الشيدر والموزاريلا الى المكرونة ويقلبوا معاً جيداً.
11. يصب البشاميل على الوجه و يدخل طاجن معكرونة بالخضار والجبن الفرن الساخن حوالى 15-20 دقيقة ثم يطفئ الفرن.
12. يخرج طاجن معكرونة بالخضار والجبن من الفرن وتوضع كمية من جبن الموزاريلا على الوجه.
13. ويدخل الفرن مرة اخري مع اشعال شواية الفرن فقط حتى يذوب الجبن ثم تخرج من الفرن وتترك قليلاً ثم تقدم.

ملاحظات

• فى حالة سلق المعكرونة اولا يفضل وضع قليل من الزيت عليها بعد السلق حتى لا تلتصق الحبات ببعضها.
• يمكنك الاستغناء عن البشاميل فى هذه الوصفة عند الرغبة بطعم اخف او اقل دسماً.