السينابون بطريقة سهلة ومضمونة النجاح

رائحة القرفة المميزة للسينابون بالمنزل لا تقاوم.
سنقدم لكى اليوم طريقة عمل السينابون بصورة سهلة وبكل التفاصيل حتى تستطيعين عمله بكل سهولة.
جربيه بنفسك فى المنزل ولا تضطري لشرائه جاهزا.

مقادير السينابون او لفائف القرفة

مقادير عجينة السينابون

• 2 و 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة ( 7 جم )
• كوب لبن دافئ ( 250 مل )
• 1/4 كوب سكر ( 50 جم ) + ملعقة صغيرة سكر للخميرة
• 1/3 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة ( 75جم )
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة
• 4 كوب دقيق ( 500 جم )

مقادير حشو السينابون

• 1/2 كوب سكر بنى ( 100 جم )
• 2 ملعقة كبيرة قرفة ( 45 جم )
• 1/4 كوب زبدة طرية ( 50 جم )

مقادير صوص السينابون

• 1/2 كوب جبن كريمي ( 110 جم ) درجة حرارة الغرفة
• 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة ( 65 جم )
• 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا (فانيليا سائلة)
• 3/4 كوب سكر بودرة ( 94 جم )
• القليل من اللبن السائل ( لكريمة اكثر سيولة )

طريقة تحضير السينابون او لفائف القرفة

1. لعمل عجينة السينابون تخلط الخميرة مع ملعقة السكر ونصف كمية اللبن.
2. تغطى حوالى 10 دقائق او حتى تتفاعل.
3. اثناء تفاعل الخميرة يخلط جيداً السكر والزبدة والملح والبيض.
4. يضاف الدقيق وتعجن المكونات.
5. يضاف خليط الخميرة باللبن ونكمل العجن.
6. تضاف كمية اللبن المتبقية حسب احتياج العجينة لكى نحصل على عجينة ملساء وتلتصق بعض الشئ.
7. توضع العجينة ببولا كبيرة مدهونة بقليل من الزيت لمنع التصاق العجينة.
8. تغطى وتترك لتختمر حوالى ساعة او حتى يتضاعف حجمها.
9. تفرد العجنية على شكل مستطيل متوسط السماكة.
10. للحشو : تفرد الزبدة على العجينة مع عدم الوصول للأطراف.
11. تخلط القرفة مع السكر وتفرد على العجينة بدون الوصول للأطراف.
12. تلف العجينة بإحكام على شكل حلزونى ( رول ) مع محاولة لصق نهاية العجينة.
13. يقطع الرول إلى قطع متساوية بقدر الإمكان مع ملاحظة ان الحجم سيتضاعف كثيراً.
14. يوضع السينابون على مسافات متباعدة على صينية بها ورق الخبز.
15. يغطى ويترك ليختمر مرة اخرى لمدة 30 دقيقة.
16. يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
17. يدخل الفرن الساخن حوالى 20 دقيقة او حتى يكتسب اللون الذهبى.
18. لتحضير الصوص : تخفق الزبدة مع الجبن الكريمي والفانيليا والسكر البودرة حتى يصير المزيج هشاً.
19. يضاف القليل من اللبن عند الرغبة لجعل الصوص اكثر سيولة.
20. يخرج السينابون من الفرن ويغطى بقطعة قماش حتى لا يجف.
21. يصب الصوص على السينابون وهو دافئاً ويقدم.