طريقة عمل الارز بالكبد

وصفات الارز كثيرة ومتنوعة وغالباً ما يتواجد الارز مع معظم اكلاتنا.
اليوم نقدم لكى وصفة الارز بالكبد فهى وصفة خفيفة وبسيطة جدا فى تحضيرها.
فقط احضري المكونات واتبعي الخطوات وسوف تحصلين علي طبق ارز بالكبد شهي وبه الكثير من الفوائد.
يمكنك اضافة قوانص مع الكبد إذا كنتي تفضلين ذلك وفي هذه الحالة انظري الي الملحوظة في نهاية الوصفة.

مكونات الارز بالكبد

• 2 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى
• ثمرة بصل كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة
• 1/2 كيلو كبد دجاج
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• ملعقة كبيرة زيت
• عصير 2 ثمرة ليمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
• مكعب مرق
• ملح 
• فلفل اسود
• مياه ساخنة لتسوية الارز (2 و 1/2 كوب تقريباً)

طريقة عمل الارز بالكبد

1. تغسل الكبد جيداً ثم يوضع عليها عصير الليمون وتترك حوالى 5 دقائق.
2. توضع الكبد على مصفاة لتصفية كل الليمون او المياه الزائدة.
3. تقطع الكبد الى مكعبات متوسطة وتترك جانباً.
4. فى قدر على النار يوضع ملعقة من السمن ويضاف البصل.
5. يضاف الملح والفلفل الاسود الى البصل ويقلب حتى يذبل او يصفر لونه.
6. تضاف الكبد الى البصل ويقلبوا معاً على نار متوسطة مع اضافة البهارات.
7. تقلب الكبد حتى يتغير لونها وتبدأ فى النضج (اقل من 10 دقائق تقريباً) ثم ترفع وتوضع جانباً.
8. فى قدر اخر يوضع ملعقة من السمن مع ملعقة من الزيت ويضاف الارز ويقلب حتى تتفرق حباته من 10-15 دقيقة تقريباً.
9. تضاف المياه ومكعب المرقة ورشة من الفلفل الاسود ويضاف ملح اذا لزم الامر (بعد تذوق مياه الارز).
10. ثم تضاف كبد الدجاج الى الارز ويقلبوا معاً لمرة واحدة.
11. عندما يتشرب الارز الماء يغطى قدر الارز بالكبد وتخفف النار تماماً حتى تمام النضج ثم يقدم.

ملحوظة

لعمل القوانص مع الكبد تضاف القوانص للبصل اولا وتقلب مع البصل حتى يتغير لونها.
ثم يضاف لها مياه ساخنة (حوالى 1/2 كوب) ويغلق القدر حتى تقترب من النضج وتتشرب المياه مع اضافة مياه اذا لزم الامر.
ثم يضاف معها الكبد وتكمل نفس الخطوات المذكورة بالاعلى.

إذا كان لديكي سؤالا او استفسارا بخصوص وصفة الارز بالكبد ضعيه في تعليق بالاسفل وسوف نجيبه في اقرب وقت.
إذا اعجبتكي الوصفة قومي بمشاركتها مع اصدقاءك علي مواقع التواصل الاجتماعي.