خطوات تحضير بسكويت الزنجبيل

البعض ربما يشعر بالغرابة عندما يعلم ان هناك بسكويت يسمي بسكويت الزنجبيل، والذي يدخل الزنجبيل فيه كمكون اساسي.
في الحقيقة يعتبر هذا البسكويت واحد من اكثر انواع البسكويت تميزا. ليس لانه يحتوي علي الزنجبيل بكل فوائده فقط ولكن لطعمه المميز والفريد.
إليكي بسكويت الزنجبيل مشروح خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة ويمكن لاي احد ان ينفذها، هذا علاوة علي اننا دائما ما نضع المقادير بشكل دقيق بناءا علي خبرتنا وتجربتنا الخاصة.
يسمي ايضا ببسكويت الكريسماس

مقادير بسكويت الزنجبيل

• 2 كوب دقيق
• 1/4 كوب سكر بنى
• 1/2 كوب شراب الذرة او قطر (شيره او شربات)
• 2-3 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• ملعقة صغيرة قرفة
• 125 جم زبدة بحرارة الغرفة (طرية وليست ذائبة)
• صفار بيضة
• فانيليا
• 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 2 ملعقة زيت
• رشة من الملح
• عجينة سكر خضراء للتزيين
• خليط اللصق

ملحوظة

اذا لم يتوفر لديك شراب الذرة يمكنك استبداله بقطر يتكون من:
كوب سكر مع نصف كوب من الماء، يترك على النار حتى يذوب السكر تماماً. وعندما يغلى يضاف له بعض قطرات من الليمون، ويترك على النار حوالى 10 دقائق.
ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماماً قبل استخدامه ببسكويت الزنجبيل.

طريقة عمل بسكويت الزنجبيل

1. تخفق الزبدة والسكر معاً حتى يمتزجوا تماماً ويصير المزيج كريمى.
2. يضاف شراب الذرة او القطر ويخفق المزيج مرة اخرى حتى تختلط المكونات معاً.
3. يضاف الزيت وصفار البيض والفانيليا ويخفق المزيج لتمتزج المكونات.
4. فى وعاء منفصل يخلط جيداً الدقيق مع القرفة والزنجبيل والبيكنج صودا ورشة الملح.
5. يضاف خليط الدقيق الى المزيج على دفعتين ويخفق حتى يختفى الدقيق فقط ويتوقف الخفق.
6. يفرد العجين بالنشابة بين ورقتى زبدة ويتم التقطيع بأشكال الكريسماس حسب الرغبة.
7. يوضع بسكويت الزنجبيل على ورق الخبز ويخبز على 180 درجة مئوية بفرن ساخن مسبقاً من 15-18 دقيقة تقريباً.
8. يخرج البسكويت ويترك ليبرد تماماً وتفرد عجينة السكر وتقطع بنفس قطاعات اشكال الكريسماس.
9. يتم عمل خليط اللصق بخلط السكر البودرة المنخول مع قليل من الماء حتى يصير خليط صالح للصق.
10. بواسطة فرشاة يوضع من خليط اللصق على بسكويت الزنجبيل ثم توضع الاشكال التى تم تقطيعها من عجينة السكر على علي قطع البسكويت.
11. يضفط عليها بخفة لضمان التصاقها جيداً بالبسكويت ويمكنك تزيينها حسب الذوق.

ملحوظة

يمكنك وضع العجين بالثلاجة لمدة نصف ساعة لتسهيل عملية الفرد والتقطيع.