طريقة عمل الباباروتي خطوة بخطوة

الباباروتي هى كعكة مكسيكية رائعة المذاق، فهى عجينة مميزة يتم حشوها بقطع الزبدة، وتغطى بطبقة من خليط رائع.
يجمع خليطها ما بين القهوة سريعة الذوبان والزبدة ومكونات اخرى رائعة، فهى حقا لها مذاق مميز جداً.
جربيها في اسرع وقت، نثق انها ستعجبك انتي واهل بيتك.

مقادير باباروتى

عجينة الباباروتي

• 4 كوب دقيق
• 2 بيض
• 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف (بودرة)
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة جافة
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 75 جم زبدة
•  حوالى كوب ماء او حسب العجين

مقادير التوبينج

• 100 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 3/4 كوب سكر بنى
• حبة بيض
• فانيليا
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
• ملعقة كبيرة ماء دافئ
• 2/3 كوب دقيق

للحشو

• زبدة باردة مقطعة لمكعبات
• جبن كريمى مقطع لمربعات ( اختيارى)

طريقة عمل الباباروتى

1. تخلط مكونات العجينة معاً وتعجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
2. يغطى العجين ويترك بمكان دافئ ليختمر حوالى ساعة.
3. اثناء اختمار العجين نقوم بتحضير التوبينج بخفق السكر مع الزبدة بالمضرب الكهربائى حتى يمتزجوا تماماً.
4. ثم يضاف البيض والفانيليا والقرفة، وفى وعاء صغير منفصل يذوب النسكافيه بالماء ويضاف الى الخليط.
5. يخفق الخليط معاً قليلا لتمتزج المكونات، ثم يضاف الدقيق ويخفق الخليط مرة اخيرة لتختلط كل المكونات معاً.
6. يوضع خليط التوبينج بكيس التزيين (كيس الحلوانى)، ويترك لحين الاستخدام.
7. تدهن صينية الفرن وتبطن بورق الخبز.
8. يقطع العجين الى كرات صغيرة متساوية الى حد ما.
9. نقوم بعمل حفرة بكل كرة من الكرات (يضغط باطراف الاصابع وسط الكرة).
10. توضع قطع من الزبدة الباردة بجزء من الكرات، وقطع الجبن بالجزء المتبقى من كرات العجين.
    ايضا يمكنك حشو الكل بقطع الزبدة فقط.
11. تغلق كرات العجين جيداً لتفادى خروج الحشو منها، وتوضع على صينية الخبز مع ترك مسافات بين العجين.
12. تغطى كرات العجين بفوطة مطبخ وتترك لمدة 20 دقيقة.
13. يوضع التوبينج على وجه الكرات.
14. تخبز بفرن ساخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.

جربي ايضا خبز الباجيت الفرنسي من وصفات وتكات.