بان كيك على الطريقة الروسية

بان كيك من وصفات الافطار اللذيذة والغنية ايضاً، وذلك لما تحتويه من مكونات.
ويوجد الكثير من وصفات البان كيك والتى تختلف فى مكوناتها وطريقة تحضيرها وبالتالى يختلف مذاقها ايضاً.
ربما تختلف وصفة بان كيك على الطريقة الروسية وهى تعرف باسم (0ladi) عن الكثير من وصفات البان كيك وهو وجبة من وجبات الافطار الروسى التقليدى المعتاد لديهم، وهو حقاً له مذاق مميز كما انه سهل التحضير ايضاً فهو لا يستغرق فى تحضيره اكثر من 10-15 دقيقة.
جربى البان كيك على الطريقة الروسية واستمتعى بها انت واسرتك.

مقادير بان كيك الروسي

• حبة بيض صغيرة
• ملعقة كبيرة سكر
•  قليل من الملح
• كوب لبن رائب
• 1 و 1/4 كوب دقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة كبيرة خل
• فانيليا
• 2-3 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل بان كيك الروسي

1. بواسطة ملعقة يخلط البيض مع السكر والفانيليا حتى يمتزجوا جيداً.
2. يخلط البيكنج باودر والملح مع الدقيق، ثم يضاف الدقيق واللبن الرائب علي خليط البيض بالتناوب (جزء من الدقيق ويخلط ثم جزء من اللبن الرائب ويخلط) حتى انتهاء الكمية بالدقيق.
3. فى وعاء صغير او كوب توضع البيكنج صودا، ويضاف لها الخل ويخلطوا ويضافوا سريعاً للخليط اثناء الفوران.
4. يقلب الخليط قليلاً حتى تمتزج كل المكونات معاً.
5. تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق ويوضع بها قليل من الزيت على نار متوسطة.
6. تضاف كمية من خليط البان كيك الروسي لتشكل اقراص صغيرة (يمكنك اضافة قطع فاكهة صغيرة على البان كيك).
7. عندما تحمر الاطراف وتظهر فقاقيع الهواء بكثرة على السطح ، يقلب بان كيك على الجانب الاخر ويتابع الطهو حتى يكتسب لوناً مميزاً.
8. يوضع البان كيك الروسي على طبق التقديم.
9. يمكن تقديمه مع الفواكه والكريمة الحامضة ،المربى، العسل، او الشوكولاتة (حسب الرغبة).

ملحوظة

• يضاف قليل من الدقيق اذا لزم الامر حتى يصير قوام الخليط اثقل (اكثر سماكة) من خليط الكيك العادى.