طريقة عمل منغوليان بيف او اللحم المنغولى

وصفة منغوليان بيف او اللحم المنغولى هى وصفة بسيطة وسهلة التحضير ولها مذاق مميز فهى تجمع بين الحار والحلو والحامض فى طبق واحد.
حضرى هذه الوصفة لتجربى طعم جديد ومميز.
إذا كنتي تفضلين هذا النوع من الوصفات إليك الدجاج الحامض الحلو الصيني

مقادير منغوليان بيف

• 1/2 كيلو لحم ستيك
• 3 فص ثوم مفروم
• 5 بصل اخضر مقطع لقطع صغيرة
• ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 3 ملعقة كبيرة نشا لتغطية اللحم
• زيت لقلى اللحم
• ثمرة فلفل حار مقطعة لقطع صغيرة
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة نشا للصوص
• 1/4 كوب صويا صوص
• 1/4 كوب سكر بنى
• 1/3 كوب ماء
• ملح وفلفل اسود

طريقة عمل منغوليان بيف

1. يقطع اللحم الى شرائح رفيعة ويضاف له رشة من الملح والفلفل الاسود وكمية النشا لتغلف اللحم جيداً.
2. فى مقلاة يسخن الزيت وتقلى به شرائح اللحم حتى تحمر وتصير مقرمشة.
3. ثم تخرج على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد وتترك جانباً.
4. فى وعاء صغير يخلط الصويا صوص مع السكر والنشا ويترك الخليط جانباً.
5. فى قدر على النار يوضع حوالى 2 ملعقة كبيرة من الزيت ويضاف له الزنجبيل والثوم ويقلبوا لنصف دقيقة.
6. ثم يضاف الفلفل الحار و ويقلبوا قليلاً ثم يضاف خليط الصويا صوص والماء ايضاً.
7.  يقلبوا ويترك القدر على النار حتى يغلى وتندمج المكونات معاً.
8. ثم يضاف اللحم المقلى ويقلب ويترك لدقيقتين فقط ليندمج مع باقى المكونات.
9. يضاف اخيراً البصل الاخضر ويقلب مع المكونات ثم يرفع القدر من على النار.
10. ويقدم منغوليان بيف مع الارز الابيض.

ملحوظة

• احرصى على استخدام اللحم الطرى لهذه الوصفة لكى تحصلى على النتيجة المطلوبة.