خبز الباجيت بالجبن وزبدة الاعشاب

هل مللتي من الخبز التقليدي وتريدين نوع جديد من الخبز اليوم ؟
نقدم لكي في خطوات سهلة طريقة عمل خبز الباجيت الفرنسي .

مقادير خبز الباجيت بالجبن وزبدة الاعشاب

• 3 كوب دقيق
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 و 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة كبيرة عسل ابيض
• كوب ماء دافئ
• 1/3 كوب زبدة الاعشاب
• شرائح جبن شيدر

مقادير زبدة الاعشاب

• 1/3 كوب زبدة مذابة
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/8 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
• 1/8 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

خطوات صنع خبز الباجيت

1. فى وعاء العجن يخلط الماء مع العسل والخميرة ويتركوا حوالى 10 دقائق.
2. يضاف الملح مع كوب من الدقيق ويخلطوا.
3. تضاف كميات من الدقيق تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة لا تلتصق بالوعاء (غير مشروط وضع كل كمية الدقيق).
4. تعجن العجينة جيداً حوالى 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة.
5. يدهن الوعاء بقليل من الزيت ويوضع به العجين.
6. يترك عجين خبز الباجيت ليختمر ويتضاعف حجمه حوالى ساعة.
7. يضغط على العجين برفق لاخراج الهواء منه ثم يقطع لاربع قطع.
8. تشكل كل قطعة على شكل اسطوانى طويل.
9. تلف كل قطعتين حول بعضهما بشكل حلزونى.
10. ثم ينقلوا لصينية فرن مبطنة بورق الخبز او مدهونة بالزيت.
11. يغطى العجين مرة اخرى ويترك حوالى 30 دقيقة.
12. يسخن الفرن الى 200 درجة مئوية اثناء اختمار العجين مرة اخرى.
13. تخفض الحرارة الى 180 او 190 درجة ويخبز خبز الباجيت حوالى 20 دقيقة.
14. تضاف الاعشاب الى الزبدة المذابة وتخلط جيداً.
15. بعد انتهاء وقت الخبز يخرج الخبز الفرنسي (الباجيت) من الفرن.
16. نقوم بعمل فتحات او جيوب فى خبز الباجيت بالسكين دون الوصول الى النهاية لكى لا يخرج منه الجبن.
17. يدهن الخبز والفتحات التى تم عملها به ايضاً بالزبدة وتوضع شرائح الجبن فى هذه الفتحات.
18. يدخل الفرن مرة اخرى حتى يذوب الجبن ويحمر سطح خبز الباجيت حوالى 5 دقائق ثم يخرج ويقدم.