طريقة عمل البيكاتا باللحم

البيكاتا باللحم من وصفات اللحم الشهية وسريعة التحضير فيمكنك تحضيرها بوقت قليل ودون مجهود.
كما ان هذه الوصفة بالاخص لا تحتاج للكثير من الوقت او المكونات لتحضيرها.
طريقة عمل البيكاتا باللحم في خطوات بسيطة وسريعة وبأشهي طعم من وصفات وتكات.

مقادير البيكاتا باللحم

• 1/2 كيلو لحم فيليه بتلو
• ملح
• فلفل اسود
• رشة من البهارات
• 2 ملعقة كبيرة دقيق او اقل
• ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون او اى نوع
• ثمرة فلفل حار
• 4-5 فص ثوم كبير مهروس

طريقة عمل البيكاتا باللحم

1. تتبل قطع الفيليه بالملح والفلفل الاسود والبهارات على الجانبين.
2. تغمس (تعفر) قطع الفيليه بقليل من الدقيق وتترك جانباً.
3. تقطع فصوص الثوم والفلفل الحار الى شرائح متوسطة.
4. فى مقلاة على النار يوضع الزيت والزبدة ويسخنوا جيداً على نار مرتقعة الى حداً ما.
5. توضع قطع الفيليه بالمقلاة على دفعات وتوضع شرائح الثوم والفلفل على قطع الفيليه.
6. تخفف النار لتكون متوسطة وتقلب قطع الفيليه على الوجه الاخر عندما تكتسب لوناً مميزاً.
7. يترك الفيليه على النار ليكتسب الوجه الاخر اللون المميز وينضج مع عدم المبالغة فى عملية النضج حتى لا تصبح قطع الفيليه قاسية وجافة.
   
8. يمكنك اضافة القليل من الماء الساخن عند شعورك بانها غير مكتملة النضج بعد.
9. تخرج قطع الفيليه على طبق التقديم عند الوصول للنضج المناسب وتقدم مع جراتان البطاطس او حسب الرغبة.

ملحوظة

• يفضل شراء قطع الفيليه الناعمة لتكون سريعة النضج وطيبة المذاق او يمكنك الطرق على قطع الفيليه لتجعليها رقيقة اكثر.