طريقة عمل ورقة اللحمة بتتبيلة مميزة

ورقة اللحمة من وصفات اللحوم المميزة والشهية والتي غالبا ما نتناولها في المطاعم. اليوم سوف تتعلمين كيف تعدينها بالمنزل بطعم شهي ولذيذ كما اشهر المطاعم.
استمتعي بطعم اللحم المطهو وسط الخضار ذو التتبيلة المميزة التي سوف تجعلك تبهرين ضيوفك بطعمها الرائع.
لاتنسي ان تشاركي الوصفة مع اصدقاءك ايضا يسعدنا ان نجيب اسئلتك واستفساراتك.

مقادير ورقة اللحمة بالخضار

• كيلو لحم بتلو ( اى نوع ناعم ) مقطع لقطع متوسطة
• 3 ثمرة بصل كبيرة مقطعة لمكعبات متوسطة
• 2 ثمرة جزر مقطعة لمكعبات متوسطة
• 2 ثمرة بطاطس مقطعة لمكعبات متوسطة
• ثمرة فلفل اخضر حار مقطعة لشرائح صغيرة
• 2 ثمرة فلفل اخضر رومى مقطعة لمكعبات متوسطة
• 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة لمكعبات متوسطة
• 6 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب مياه
• 2 ملعقة كبيرة سمن او زبدة
• رشة من البهارات
• رشة من الكزبرة الجافة
• ملح وفلفل اسود

طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضار

1. في مقلاة واسعة على نار مرتفعة توضع ملعقة من السمن وتوضع قطع اللحم وتتبل بالملح والفلفل الاسود.
2. تشوح قطع اللحم حتى تكتسب لوناً مميزاً ثم ترفع من على النار وتترك جانباً.
3. تضاف البهارات والملح والفلفل الى الخضروات وتخلط جيداً.
4. فى نفس مقلاة اللحم توضع الخضروات وتشوح قليلاً ويضاف لها الثوم والطماطم ثم يقلبوا حوالى 5 دقائق.
5. تضاف قطع اللحم والمياه الى الخضروات ويقلبوا معاً لدقيقتين ثم يرفعوا من على النار.
6. توضع ورقة من الفويل بصينية فرن (ورقة كبيرة بحيث تغطى اللحم مع الخضار).
7. ثم يوضع ورقة كبيرة من ورق الزبدة على الفويل بحيث يكون هو الملامس للخضار واللحم.
8. يوضع اللحم والخضار بالصينية داخل ورق الزبدة والفويل ويغلق عليهم الورق جيداً.
9. تدخل صينية ورقة اللحمة على فرن ساخن مسبقاً على 190 مئوية على صاج الفرن من اسفل لمدة 15 دقيقة.
10. ثم ترفع الصينية على الرف الشبكى المتوسط بالفرن لحوالى ساعة وربع تقريباً او حتى تمام النضج.
11. يطفئ الفرن وتشعل الشواية فقط حتى يتحمر الوجه وتخرج من الفرن (وهذه الخطوة حسب الرغبة).
12. يمكنك تقديم ورقة اللحمة مع الارز بالشعيرية او حسب الرغبة.