الكنافة بالكريمة بطريقة مبسطة ومضمونة

الكنافة بالكريمة من الحلويات الشرقية المرغوبة لدى الجميع وخصوصا في شهر رمضان .
قدميها اليوم لاسرتك بطريقة مميزة وشهية من موقعنا وصفات وتكات.
نتيجة النجاح مضمونة 100 في المية حيث اننا سوف نشرح الطريقة بالتفصيل لكي تعدينها بسهولة.
لا تنسي ان تجربي اكواب الكنافة بالمانجو و الكنافة بالجبن والقشطة بطريقتنا المميزة.
جربي ايضا البسبوسة من وصفات وتكات.

مقادير الكنافة بالكريمة

• 1/2 كيلو كنافة
• 3/4 الى كوب سمن مذاب
• ملعقة كبيرة سكر بودرة

لحشو الكنافة بالكريمة

• كوب حليب
• 1/4 لتر كريمة حلويات سائلة
• مكعب جبن كيرى
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة كبيرة سكر
• فانيليا

القطر (الشربات او الشيرة)

• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة صنع الكنافة بالكريمة

1. تجمد الكنافة بالفريزر قبل تحضيرها بيوم حتى يسهل تفتيتها جيداً.
2. لعمل القطر يوضع السكر مع المياه فى قدر على نار متوسطة.
3. عند الغليان يضاف له عصير الليمون ويترك يغلى على نار هادئة لخمسة دقائق ويرفع من على النار.
4. لعمل الحشو فى قدر تذوب النشا مع اللبن البارد جيداً ثم يضاف لهم السكر والكريمة ويخلطوا معاً.
5. يوضع القدر على نار هادئة مع التقليب الخفيف.
6. عندما يبدأ الخليط يغلظ يضاف له الفانيليا ومكعب الجبن ويقلبوا سريعاً.
7. عندما يكون قوام الخليط غليظاً الى حد ما يرفع من على النار ويترك جانباً.
8. تفتت الكنافة جيداً باليد حتى تكون ناعمة تماماً ثم يخلط معها السكر البودرة جيداً.
9. يصب عليها السمن على دفعات وتخلط باليد حتى تتغلف جيداً بالسمن.
10. تدهن صينية بالسمن وتوضع بها حوالى نصف كمية الكنافة وتضغط جيداً بالصينية.
11. يوضع الحشو مع مراعاة عدم وصوله للاطراف حتى لا يحترق.
12. توضع الكمية المتبقية من الكنافة على الحشو وذلك بوضع الكنافة بداية من الاطراف اولا (حتى نتفادى وصول الكريمة للاطراف عند الضغط على الكنافة) ويضغط عليها بخفة لتتساوى.
13. تدخل الكنافة على فرن ساخن مسبقاً على 180 مئوية.
14. عندما تكتسب الاطراف اللون الذهبى يطفئ الفرن من اسفل وتشعل شواية الفرن حتى يحمر الوجه.
15. عندما تخرج من الفرن يصب عليها الشربات البارد وتغطى حوالى 10 دقائق.
16. تقلب وهى ساخنة على الوجه الاخر (يمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة) وتترك لتبرد تماماً قبل التقديم.

ملحوظة

• للحصول على قوام اطرى للكنافة حضرى قطر خفيف.