عمل صوابع زينب بالطريقة المصرية

اليوم نقدم لكي صوابع زينب بالطريقة المصرية الرائعة والشهية.
تعتبر صوابع زينب من اشهر الحلويات المصرية والتى يفضلها الكثيرين.
كما انها حلوى بسيطة وسهلة التحضير ولها طعم مميز ايضاً وخصوصا بالطريقة التي نقدمها لكي اليوم.

مقادير صوابع زينب بالطريقة المصرية

• 500 جم دقيق
• 125 جم زيت
• 200 جم دقيق سيمولينا
• ملعقة صغيرة خميرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة سكر
• 125 مل ماء
• زيت للقلى
• سيرب ثقيل (بحرارة الغرفة)

خطوات عمل صوابع زينب بالطريقة المصرية

1. فى وعاء العجن يخلط الدقيق مع السيمولينا والملح والسكر والخميرة.
2. يضاف الزيت الى المكونات الجافة ويفرك الخليط باليد حتى يتغلف الدقيق بالزيت.
3. يضاف الماء ويعجن الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. يمكن اضافة القليل من الماء الى الخليط اذا لزم الامر لنحصل على عجينة متماسكة (ليست طرية).
5. تغطى العجينة وتترك حوالى 45 دقيقة ثم نبدأ بتشكيلها.
6. تؤخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز تقريباً وتبرم او تشكل مثل الاصبع.
7. يوضع العجين (الاصبع) على جدار المبشرة ويضغط عليه مع اللف لطبع شكل المبشرة عليه (شكل صوابع زينب المميز).
8. تقلى صوابع زينب بزيت غزير ساخن (ليس بدرجة كبيرة) حتى تكتسب اللون الذهبى المميز.
9. ثم توضع بالسيرب الثقيل وتترك لدقيقة او اكثر حسب الرغبة ثم تقدم.

إذا اعجبتك وصفة صوابع زينب بالطريقة المصرية من وصفات وتكات قومي بمشاركتها مع اصدقائك.
ايضا لاتنسي ان تشاركينا برائيك في التعليقات.