عمل الحمام المحشي بالارز بطريقة مميزة

اليوم نقدم لكي وصفة مميزة لعمل الحمام المحشي بالارز . وصفة شهية نقدمها لكي مشروحة بالتفصيل لكي تعدينها بكل ثقة.

مقادير الحمام المحشي بالارز

• حمام
• ملح وفلفل اسود
• رشة من البهارات
• بصلة مفرومة
• ارز مغسول
• كبد وقوانص الحمام مقطعة لقطع صغيرة

طريقة عمل الحمام المحشي بالارز

1. يشوح البصل فى قليل من الزيت حتى يذبل ويصفر لونه.
2. تضاف كبد وقوانص الحمام الى البصل ويقلبوا معاً مع اضافة البهارات.
3. تقلب الكبد والقوانص مع البصل حتى يتغير لونها ثم ترفع وتوضع جانباً.
4. يضاف الارز بنفس القدر ويقلب حتى يتغير لونه ويتغلف بالمادة الدهنية.
5. تضاف كبد وقوانص الحمام الي الارز مع اضافة الملح والفلفل ويقلبوا لدقيقتين.
6. يرفع الارز من على النار ويوضع جانباً ليبرد.
7. يتم حشو الحمام بخليط الارز مع الكبد والقوانص مع الاخذ فى الاعتبار، ان الارز سوف يزيد ويتضاعف حجمه اثناء النضج داخل الحمام، لذلك لا يجب ملئ الحمام بالحشو.
8. يغلق الحمام جيداً على الحشو عن طريق تشبيك الارجل بطريقة محكمة، لكى لا يخرج الحشو اثناء النضج.
9. يسلق الحمام بالطريقة المعتادة لمدة تتراوح بين 45 الى 60 دقيقة حتى تمام النضج.
10. يرفع الحمام من على النار ويترك بوعاء اخر.
11. يدهن الحمام المحشي بالارز بالحليب ويحمر فى مادة دهنية، او يوضع بشواية الفرن حتى يحمر ويقلب ليتحمر من الجانب الاخر.

جربي ايضا الحمام المحشي بالفريك من وصفات وتكات.