الفتة المصرية من الاكلات الشهية التي يحبها المصريين بشكل كبير وتشتهر بشكل كبير في الاعياد والعزومات.
اليوم نقدم لكي الفتة المصرية في خطوات سهلة وبالتفصيل.
مقادير الفتة المصرية
- كيلو لحم مسلوق وناضج
- 3 كوب ارز مغسول ومصفى
- 4 رغيف بلدى
- 3 كوب عصير طماطم مصفى
- مرقة اللحم
- خل ( حوالى 1/2 كوب )
- ثوم مفروم
- سمن
- زيت
- ملح
- فلفل اسود
- رشة من الثوم البودرة
طريقة عمل الفتة المصرية
- يقطع الخبز لقطع صغيرة ويقلب مع حوالى ملعقتين من الزيت.
- يرش عليه الملح والفلفل والثوم البودرة ويحمص بالفرن.
- لعمل صلصة الفتة يوضع قدر على النار وبه القليل من الزيت.
- يوضع حوالى ملعقة صغيرة من الثوم المفروم للزيت ويقلب حتى يصفر لونه.
- يضاف للثوم حوالى 3 ملاعق كييرة من الخل ثم يضاف عصير الطماطم.
- يضاف ملح وفلفل ورشة من السكر للصلصة.
- تترك الصلصة لتغلى مع مراعاة عدم تركها تتركز كثيراً.
- فى قدر اخر على النار يوضع السمن ويشوح الثوم المفروم حتى يصير ذهبى اللون.
- تضاف باقى كمية الخل للثوم وعندما يغلى المزيج يضاف له مرق اللحم.
- يغطى القدر ويترك ليغلى حوالى 5 دقائق ويرفع من على النار.
- لعمل ارز الفتة المصرية توضع ملعقة كبيرة من السمن فى قدر على النار ويضاف الأرز.
- يقلب الأرز قليلاً فقط لتتفرق حباته دون ان يتغير لونه.
- يضاف المرق الساخن للأرز ويضاف له الملح حسب الذوق ويحرك.
- يغطى القدر عندما يغلى.
- تخفف النار عندما يتشرب الارز المرق ويترك لينضج على نار هادئة.
- لتحضير طبق الفتة المصرية يوضع الخبز المحمص فى طبق التقديم.
- ضيفى حوالى مغرفة من المرق الساخن المعد بالثوم والخل للخبز.
- ضعى طبقة من الأرز فوق الخبز ثم طبقة من صلصة الطماطم.
- تحمر قطع اللحم او توضع مسلوقة على الوجه.
- ثم توضع مغرفة من المرق بالخل والثوم ويقدم.
ملحوظة:
اذا اردتى الخبز طرياً ضعى المرق الساخن عليه قبل الغرف بربع ساعة.
موضوعات أخرى ربما تهمك
اضف تعليق