طريقة عمل الكفتة بالبرغل

الكفتة بالبرغل تعتبر من وصفات اللحوم الصحية والشهية، وإحتوائها على البرغل يضيف لها الكثير من القيمة الغذائية ايضاً.
ننصحك بتجربة الكفتة بالبرغل الصحية واللذيذة من وصفات وتكات.

مقادير الكفتة بالبرغل

• 1/2 كيلو لحم مفروم بنسبة دهون لا تقل عن 10 %
• 1/8 كيلو برغل
• ثمرة كبيرة بصل مفروم ناعم جداً
• ثمرة فلفل حار مفروم (حسب الرغبة)
• 3 فص ثوم مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• رشة قرفة
• ملعقة صغيرة توابل كفتة
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل اسود
• بابريكا

طريقة عمل الكفتة بالبرغل

1. يوضع ماء ساخن على البرغل ليغطيه فقط لمدة 10 دقائق ثم يصفى الماء الزائد.
2. يخلط البرغل مع اللحم وجميع المكونات المذكورة.
3. يوضع الخليط بمحضرة الطعام ويخفق قليلاً حتى تختلط المكونات معاً.
4. يوضع خليط الكفتة بالبرغل فى وعاء ويغطى ويترك بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. تشكل الكفتة على يد خشبية او اسياخ الشيش طاووق.
6. يتم سحب الكفتة من على الاسياخ بعد تشكيلها لتصير مجوفة من الداخل ويسهل نضجها.
7. ترص الكفتة على صينية فرن قصيرة الحواف مدهونة بالزيت.
8. تدخل الكفتة بالبرغل فرن ساخن على 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريباً او حتى تمام النضج.

جربي ايضا كفتة حسن باشا التركية من وصفات وتكات.