الفتة المصرية في خطوات سهلة

الفتة المصرية من الاكلات الشهية التي يحبها المصريين بشكل كبير وتشتهر بشكل كبير في الاعياد والعزومات.
اليوم نقدم لكي الفتة المصرية في خطوات سهلة وبالتفصيل.

مقادير الفتة المصرية

• كيلو لحم مسلوق وناضج
• 3 كوب ارز مغسول ومصفى
• 4 رغيف بلدى
• 3 كوب عصير طماطم مصفى
• مرقة اللحم
• خل ( حوالى 1/2 كوب )
• ثوم مفروم
• سمن
• زيت
• ملح
• فلفل اسود
• رشة من الثوم البودرة

طريقة عمل الفتة المصرية

1. يقطع الخبز لقطع صغيرة ويقلب مع حوالى ملعقتين من الزيت.
2. يرش عليه الملح والفلفل والثوم البودرة ويحمص بالفرن.
3. لعمل صلصة الفتة يوضع قدر على النار وبه القليل من الزيت.
4. يوضع حوالى ملعقة صغيرة من الثوم المفروم للزيت ويقلب حتى يصفر لونه.
5. يضاف للثوم حوالى 3 ملاعق كييرة من الخل ثم يضاف عصير الطماطم.
6. يضاف ملح وفلفل ورشة من السكر للصلصة.
7. تترك الصلصة لتغلى مع مراعاة عدم تركها تتركز كثيراً.
8. فى قدر اخر على النار يوضع السمن ويشوح الثوم المفروم حتى يصير ذهبى اللون.
9. تضاف باقى كمية الخل للثوم وعندما يغلى المزيج يضاف له مرق اللحم.
10. يغطى القدر ويترك ليغلى حوالى 5 دقائق ويرفع من على النار.
11. لعمل ارز الفتة المصرية توضع ملعقة كبيرة من السمن فى قدر على النار ويضاف الأرز.
12. يقلب الأرز قليلاً فقط لتتفرق حباته دون ان يتغير لونه.
13. يضاف المرق الساخن للأرز ويضاف له الملح حسب الذوق ويحرك.
14. يغطى القدر عندما يغلى.
15. تخفف النار عندما يتشرب الارز المرق ويترك لينضج على نار هادئة.
16. لتحضير طبق الفتة المصرية يوضع الخبز المحمص فى طبق التقديم.
17. ضيفى حوالى مغرفة من المرق الساخن المعد بالثوم والخل للخبز.
18. ضعى طبقة من الأرز فوق الخبز ثم طبقة من صلصة الطماطم.
19. تحمر قطع اللحم او توضع مسلوقة على الوجه.
20. ثم توضع مغرفة من المرق بالخل والثوم ويقدم.

ملحوظة:
اذا اردتى الخبز طرياً ضعى المرق الساخن عليه قبل الغرف بربع ساعة.