طريقة عمل شوربة العدس الاصفر

شوربة العدس الاصفر من الوجبات الرائعة وخصوصاً فى فصل الشتاء، فهى تمد الجسم بالدفئ.
شوربة العدس الاصفر ايضاً تتميز بمذاق رائع . هذا علاوة علي فوائد العدس الرائعة للجسم.
قومى بتحضير هذه الوصفة المميزة لشوربة العدس الاصفر وستنبهرين بالنتيجة.

مقادير شوربة العدس الاصفر

• 1/4 كيلو عدس اصفر
• ثمرة بصل صغيرة مقطعة لارباع
• ثمرة طماطم متوسطة
• ثمرة جزر صغيرة مقطعة لشرائح
• 3 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة شعيرية
• ثمرة بصل صغيرة مفرومة ( ناعم جداً)
• زبدة او زيت
• ملح
• فلفل اسود
• كمون
• شطة (حسب الرغبة)

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر

1. يغسل العدس حتى تكون مياه الشطف شفافة تماماً ثم يصفى ويترك جانباً.
2. فى قدر على النار توضع الزبدة ويضاف لها البصل (مقطع لارباع) والثوم والجزر ويقلبوا معاً قليلاً.
3. يضاف العدس مع الخضروات ويقلبوا حتى يتغلف العدس بالزبدة.
4. يضاف الماء ليغطى العدس تماماً ويترك ليغلى، ثم تهدئ النار ويتم التخلص من الريم كلما وجد.
5. تضاف الطماطم ويغطى القدر ويترك العدس حتى ينضج تماماً، مع التقليب من حين لاخر.
6. يضاف المزيد من الماء اذا لزم الامر، ويترك العدس ليبرد تماماً بعد النضج.
7. يخفق العدس مع الخضروات بالخلاط الكهربائى حتى يصير الخليط ناعماً تماماً.
8. يرجع الخليط الى القدر مرة اخرى، ويضاف الماء الى الخليط حتى يصير قوامه خفيفاً، ويقلب ويترك ليغلى.
9. فى مقلاة على النار يوضع حوالى 2 ملعقة من الزيت او الزبدة ويضاف البصل المفروم.
10. يقلب البصل حتى يصفر لونه ثم يضاف معه الشعيرية، ويقلبوا معاً حتى تتحمر الشعيرية.
11. يضاف البصل والشعيرية الى العدس، مع اضافة الملح والكمون والشطة والفلفل الاسود.
12. يقلب المزيج على نار منخفضة، ويغطى القدر حتى تنضج الشعيرية داخل العدس.
13. يرفع القدر من على النار، وتقدم شوربة العدس الاصفر مع الليمون والخبز المحمص او حسب الرغبة.

ملحوظة
يجب ان يكون قوام الشوربة خفيفاً خصوصاً قبل اضافة الشعيرية، لان الشعيرية سوف تجعل القوام سميكاً الى حد ما.
جربي ايضا فريتاتا البيض من وصفات وتكات.