طريقة عمل كفتة الدجاج

كفتة الدجاج من الاكلات المرغوبة للكبار والصغار وهى تتميز بقيمة غذائية عالية مع القليل من السعرات الحرارية.
يمكنك تناولها اثناء اتباع نظام غذائى دون الشعور بالذنب او الحرمان، فهي اقل سعرات من كفتة اللحم
اليوم نقدمها لكي بطريقتين مميزتين. كل طريقة منهم مختلفة كليا عن الاخري في طريقة التحضير والطعم.
نثق ان كل وصفة منهم سوف تعجبك جدا

مقادير كفتة الدجاج

• 1/2 كيلو صدور دجاج فيليه
• 2-3 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
•  ملعقة كبيرة زيت نباتى
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج ( اختيارى )
• ملح وفلفل اسود
• ملعقة كبيرة بصل بودرة او ثمرة بصل مفرومة فرماً ناعماً

طريقة عمل كفتة الدجاج

1. يفرم الدجاج ثم يضاف له باقى المكونات ويخلطوا جيداً معاً.
2. تشكل كفتة الدجاج على هيئة اصابع او اقراص حسب الرغبة كما يمكنك تشكيلها على اعواد الشيش طاووق .
3. توضع الكفتة بصينية فرن مدهونة بقليل من الزيت (او يمكنك تحميرها فى قليل من الزيت).
4. تدخل على فرن ساخن مسبقاً على 190 درجة مئوية حتى تمام النضج (حوالى نصف ساعة).
   
5. يمكنك تقديمها مع سلطة الثومية والارز الابيض او حسب الرغبة.

وصفة اخري لعمل كفتة الفراخ

اولا المقادير

• كيلو صدور دجاج مفرومة بدون جلد او عظم
• ثمرة بصل كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
• ½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 3 ملعقة كبيرة زبادى
• ملعقة كبيرة طحينة
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة خل
• رشة من الكركم
• رشة من البابريكا
• 2 ملعقة صغيرة ملح او حسب الذوق
• فلفل اسود
• 6 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

ثانيا طريقة تحضير كفتة الفراخ

1. يخلط البصل والثوم والزبادى والطحينة والخل والليمون مع الدجاج المفروم جيداً.
2. ثم تضاف جميع التوابل والبيكنج باودر (ملح،فلفل،بابريكا،كركم،كمون،كزبرة)ويخلطوا.
3. يضاف البقسماط اخيراً ويخلط جيداً مع الكل ثم يغطى الخليط ويوضع بالثلاجة لمدة ساعة قبل التشكيل.
4. تبلل اليد بالماء ويشكل خليط الدجاج على الاعواد الخشبية الطويلة (اسياخ الشيش طاووق).
5. توضع كفتة الدجاج على صينية ذات حواف قصيرة مدهونة بالزيت او السمن.
6. تدهن كفتة الدجاج بالزبدة قبل دخولها الفرن ثم توضع بالفرن على 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريباً او حتى تمام النضج.

إذا اعجبتك الوصفة قومي بمشاركتها مع اصدقاءك، ايضا يسعدنا جدا ان نجيب اي تساؤل او استفسار من خلال التعليقات اسفل الوصفة.