طريقة عمل الكيكة الرخامية بالصور

الكيكة الرخامية او الماربل كيك من وصفات الكيك التى تجمع بين كيك الفانيليا و كيك الشوكولاتة فى ان واحد.
و الكيكة الرخامية لها شكل مميز جداً كما هو مبين بالصور وذلك لانها تجمع بين خليط الفانيليا والشوكولاتة دون ان يختلطا تماماً معاً.
كما ان لها نكهة رائعة ايضاً.
نقدم لكى طريقة عمل الكيكة الرخامية بالصور ومشروحة بالتفصيل لتكون سهلة التحضير.

مقادير الكيكة الرخامية

• 140 جم شوكولاتة نصف محلاة مقطعة لقطع صغيرة
• 295 جم دقيق (2 و 1/4 كوب)
• 2 و 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 170 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة (3/4 كوب)
• 250 جم سكر ( 1 و 1/4 كوب)
• 3 بيض بدرجة حرارة الغرفة
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 80 جم ساور كريم او زبادى بدرجة حرارة الغرفة (1/3 كوب)
• 120 مل حليب بدرجة حرارة الغرفة (1/2 كوب)

طريقة عمل الكيكة الرخامية بالصور

1. يدهن قالب الكيك بمادة دهنية ويفضل السمن النباتى.
2. يسخن الفرن الى 180 درجة مئوية وتذوب الشوكولاتة على حمام مائى.
3. فى وعاء ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا ويخلطوا معاً ويتركوا جانباً.
4. (فى وعاء اخر) بالمضرب الكهربائى تخفق الزبدة حتى تكون ناعمة لحوالى دقيقة.
5. يضاف السكر تدريجياً الى الزبدة ويخفق المزيج حتى يصير اللون كريمياً.
6. يضاف البيض الى المزيج واحدة تلو الاخرى مع الخفق بعد كل واحدة حتى تمتزج.
7. تضاف الفانيليا والساور كريم الى المزيج ويخفق حتى تمتزج المكونات فقط.
8. تضاف كمية من الدقيق الى المزيج ويخفق ليمتزج فقط ثم نصف كمية الحليب ويخفق.
9. تضاف كمية اخرى من الدقيق ويخفق ثم النصف المتبقى من الحليب ويخفق.
10. وتضاف الكمية الاخيرة من الدقيق الى المزيج ويخفق ليمتزج فقط.
11. وهكذا يكون تم اضافة الدقيق على ثلاثة دفعات والحليب على دفعتين.
12. يقسم الخليط الى جزئين منفصلين فى وعائين بحيث يكون جزء اكبر من الاخر قليلاً.
13. تضاف الشوكولاتة المذابة الى الجزء الاقل من الخليط ويخلطوا حتى يمتزجوا معاً.
14. هكذا يكون لدينا خليط بالشوكولاتة وخليط اخر بالفانيليا.
15. بالتوالى فى قالب الكيك نقوم بوضع ملعقة كبيرة من خليط الشوكولاتة ثم ملعقة كبيرة من خليط الفانيليا كما هو موضح بالصورة وذلك حتى انتهاء الكمية.
    
16. بواسطة عود خشبى (خلة اسنان) نقوم بعمل تموجات بسيطة بين الخليطين كما هو موضح بالصورة.
    
17. تخبز الماربل كيك بالفرن من 35 الى 40 دقيقة على الاكثر.

ملحوظة هامة

• عند عمل الكيك فى صينية غامقة اللون يخبز الكيك على 170 درجة مئوية بدلا من 180.
• إذا كنتي تفضلين الوصفة بالفيديو فستجدين بالاسفل طريقة عمل الكيكة الرخامية بالفيديو من مصدر موثوق من وصفات وتكات